Wildkräuter im Februar sammeln

Inhaltsverzeichnis

1 Siehe auch
2 Wildkräuter im Februar sammeln
3 Die wichtigsten Wildpflanzen im Februar
4 Sammeln & Verarbeiten
5 Rezept-Ideen
6 Haltbarmachen

Siehe auch

Dauerkalender
├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender
├─ Heimische essbare Pflanzen
├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]]
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]]
└─ Wildkräuter-Rezepte]]

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Wildkräuter im Februar sammeln

Der Februar bringt die ersten Frühlingsboten. An sonnigen, geschützten Plätzen treiben junge Blätter aus. Wurzeln sind noch kraftvoll – ideal für eine vitaminreiche Winterpause.

Die wichtigsten Wildpflanzen im Februar

1. Gänseblümchen (Bellis perennis) – Blätter und Blüten

2. Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Rosetten und Wurzeln

3. Vogelmiere (Stellaria media)

4. Gundermann (Glechoma hederacea)

5. Brennnessel (Urtica dioica) – junge Triebe und Wurzeln

6. Giersch (Aegopodium podagraria) – junge Blätter (spinatartig)

7. Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Blätter (knoblauchartig, antibiotisch)

8. Scharbockskraut (Ficaria verna) – junge Blätter (vor Blüte)

9. Spitzwegerich (Plantago lanceolata)

10. Barbarakraut / Winterkresse (Barbarea vulgaris) – kresseartig, Vitamin-C-reich

Zusätzlich bei mildem Wetter: Behaartes Schaumkraut (Cardamine hirsuta).

Gänseblümchen (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember
Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
Brennnessel (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember
Giersch (Aegopodium podagraria) – Februar–Mai
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April
Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
Barbarakraut / Winterkresse (Barbarea vulgaris) – Februar, Dezember
Behaartes Schaumkraut (Cardamine hirsuta) – Februar (bei mildem Wetter)