Wildkräuter im November sammeln

Inhaltsverzeichnis

1 Siehe auch
2 Wildkräuter im November sammeln
3 Die wichtigsten Wildpflanzen im November
4 Sammeln & Verarbeiten
5 Rezept-Ideen
6 Haltbarmachen

Siehe auch

Dauerkalender
├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender
├─ Heimische essbare Pflanzen
├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]]
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]]
└─ Wildkräuter-Rezepte]]

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Wildkräuter im November sammeln

Der November ist Übergang zum Winter. Späte Früchte, Wurzeln und wintergrüne Blätter an milden Tagen.

Die wichtigsten Wildpflanzen im November

1. Hagebutte (Rosa canina) – letzte Früchte 2. Schlehe (Prunus spinosa) – nach Frost 3. Eberesche (Sorbus aucuparia) – nach Frost 4. Weißdorn – Früchte 5. Löwenzahn – Wurzeln 6. Wegwarte – Wurzeln 7. Gundermann – Blätter 8. Gänseblümchen – Blätter/Blüten bei mildem Wetter 9. Spitzwegerich – Blätter 10. Pilze (z. B. Austernseitlinge an Holz)

Weitere: Brennnessel-Wurzeln.

Barbarakraut / Winterkresse (Barbarea vulgaris) – Februar, Dezember
Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai
Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai
Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai
Behaartes Schaumkraut (Cardamine hirsuta) – Februar (bei mildem Wetter)
Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober
Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober
Brombeere (Rubus fruticosus) – Juni–September
Brennnessel (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember
Dost / Wilder Oregano (Origanum vulgare) – Juni–August
Eberesche Vogelbeere (Sorbus aucuparia) – Oktober, November (nach Frost)
Echte Nelkenwurz (Geum urbanum) – Januar, Dezember
Gänseblümchen (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember
Gänsefingerkraut (Potentilla anserina) – Mai
Giersch (Aegopodium podagraria) – Februar–Mai
Goldrute (Solidago virgaurea) – Juli–September
Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
Hagebutte (Rosa canina) – September–November
Hagebutte (Rosa canina) – September–November
Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober
Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober
Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober
Heidelbeere / Blaubeere (wild) – August
Heidelbeere / Blaubeere (wild) – August
Himbeere (Rubus idaeus) – Juli, August
Holunder (Sambucus nigra) – Mai, Juni
Huflattich (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
Huflattich (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
Johanniskraut (Hypericum perforatum) – Juni–August
Johanniskraut (Hypericum perforatum) – Juni–August
Kiefern-/Fichten-/Tannennadeln – Januar, Dezember
Kiefern-/Fichten-/Tannennadeln – Januar, Dezember
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April
Linde (Tilia-Arten) – Juni
Linde (Tilia-Arten) – Juni
Linde (Tilia-Arten) – Juni
Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
Mädesüß (Filipendula ulmaria) – Juni–August
Mädesüß (Filipendula ulmaria) – Juni–August
Minze (wild) (Mentha-Arten) – Juli
Minze (wild) (Mentha-Arten) – Juli
Nachtkerze (Oenothera biennis) – Januar
Nachtkerze (Oenothera biennis) – Januar
Pilze - essbare Arten – September–November
Rainfarn (Tanacetum vulgare) – Juni (spar sam)
Rainfarn (Tanacetum vulgare) – Juni (spar sam)
Robinie (Robinia pseudoacacia) – Juni
Robinie (Robinia pseudoacacia) – Juni
Robinie (Robinia pseudoacacia) – Juni
Rotklee / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
Rotklee / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
Sauerampfer (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
Sauerampfer (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
Schafgarbe (Achillea millefolium) – März–August
Schafgarbe (Achillea millefolium) – März–August
Schlehe (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)
Schlehe (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
Taubnessel (Lamium-Arten) – April, Mai
Taubnessel (Lamium-Arten) – April, Mai
Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
Wegwarte (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
Wegwarte (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
Weißdorn (Crataegus-Arten) – Oktober, November
Weißdorn (Crataegus-Arten) – Oktober, November
Wilde Möhre (Daucus carota) – Mai–August
Wilde Möhre (Daucus carota) – Mai–August
Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) – April
Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) – April