Wildkräuter im Dezember sammeln: Unterschied zwischen den Versionen

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'''4. Gundermann''' (''Glechoma hederacea'')   
 
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'''6. Brennnessel''' – Wurzeln und junge Triebe (mild)   
 
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'''7. Echte Nelkenwurz''' (''Geum urbanum'') – Blätter/Wurzeln   
 
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'''8. Barbarakraut''' (''Barbarea vulgaris'') – bei mildem Wetter   
 
'''8. Barbarakraut''' (''Barbarea vulgaris'') – bei mildem Wetter   
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'''9. Nadeln von Kiefer/Fichte/Tanne''' – Vitamin-C-Tee   
 
'''9. Nadeln von Kiefer/Fichte/Tanne''' – Vitamin-C-Tee   
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'''10. Scharbockskraut''' (''Ficaria verna'') – sehr frühe Rosetten (vor Blüte)
 
'''10. Scharbockskraut''' (''Ficaria verna'') – sehr frühe Rosetten (vor Blüte)
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Barbarakraut
  
 
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Bild:Brennnessel.jpg|[[Brennnessel]] (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember
 
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  Bild:Gänseblümchen.jpg|[[Gänseblümchen]] (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember
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  Bild:Loewenzahn01.JPG|[[Löwenzahn]] (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
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  Bild:Chickweed (aka).jpg|[[Vogelmiere]] (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
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  Bild:Gundermann01.jpg|[[Gundermann]] (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
 
  Bild:Gundermann02.jpg|[[Gundermann]] (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
 
  Bild:Gundermann02.jpg|[[Gundermann]] (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
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  Bild:Hagebutte01.jpg|[[Hagebutte]] (Rosa canina) – September–November
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  Bild:Spitzwegerich01.jpg|[[Spitzwegerich]] (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
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  Bild:Spitzwegerich02.jpg|[[Spitzwegerich]] (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
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Bild:Haselnuss01.jpg|[[Haselnuss]] (Corylus avellana) – Oktober
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  Bild:Brennnessel.jpg|[[Brennnessel]] (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember
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  Bild:Echte Nelkenwurz.jpg|[[Echte Nelkenwurz]] (Geum urbanum) – Januar, Dezember
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Bild:Haselnuss03.jpg|[[Haselnuss]] (Corylus avellana) – Oktober
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  Bild:Huflattich01.jpg|[[Huflattich]] (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
 
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  Bild:Huflattich02.jpg|[[Huflattich]] (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
 
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Bild:Johanniskraut01.JPG|[[Johanniskraut]] (Hypericum perforatum) – Juni–August
 
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Bild:Knoblauchsrauke01.jpg|[[Knoblauchsrauke]] (Alliaria petiolata) – Februar–April
 
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Bild:Linde01.jpg|[[Linde]] (Tilia-Arten) – Juni
 
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Bild:Loewenzahn01.JPG|[[Löwenzahn]] (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
 
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Bild:Mädesüß01.JPG|[[Mädesüß]] (Filipendula ulmaria) – Juni–August
 
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Bild:Mädesüß02.jpg|[[Mädesüß]] (Filipendula ulmaria) – Juni–August
 
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Bild:Minze01.jpg|[[Minze]] (wild) (Mentha-Arten) – Juli
 
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Bild:Minze02.jpg|[[Minze]] (wild) (Mentha-Arten) – Juli
 
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Bild:Nachtkerze01.jpg|[[Nachtkerze]] (Oenothera biennis) – Januar
 
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Bild:Steinpliz01.jpg|[[Pilze - essbare Arten]] – September–November
 
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Bild:Rainfarn01.jpg|[[Rainfarn]] (Tanacetum vulgare) – Juni (spar sam)
 
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Bild:Robinie01.JPG|[[Robinie]] (Robinia pseudoacacia) – Juni
 
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Bild:Rotklee01.jpg|[[Rotklee]] / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
 
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Bild:Rotklee02.jpg|[[Rotklee]] / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
 
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Bild:Sauerampfer001.JPG|[[Sauerampfer]] (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
 
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  Bild:Scharbockskraut01.JPG|[[Scharbockskraut]] (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
 
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Bild:Schafgarbe002.JPG|[[Schafgarbe]] (Achillea millefolium) – März–August
 
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Bild:Schlehe.jpg|[[Schlehe]] (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)
 
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Bild:Spitzwegerich01.jpg|[[Spitzwegerich]] (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
 
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Bild:Taubnessel01.jpg|[[Taubnessel]] (Lamium-Arten) – April, Mai
 
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Bild:Chickweed (aka).jpg|[[Vogelmiere]] (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
 
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Bild:Vogelmiere02.jpg|[[Vogelmiere]] (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
 
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Bild:Wegwarte01.jpg|[[Wegwarte]] (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
 
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Bild:Wegwarte02.jpg|[[Wegwarte]] (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
 
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Bild:Weißdorn01.jpg|[[Weißdorn]] (Crataegus-Arten) – Oktober, November
 
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Bild:Wilde-Möhre01.jpg|[[Wilde Möhre]] (Daucus carota) – Mai–August
 
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Bild:Wilde-Möhre02.jpg|[[Wilde Möhre]] (Daucus carota) – Mai–August
 
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Bild:Wiesenschaumkraut01.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April
 
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Bild:Wiesenschaumkraut02.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April
 
 
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Aktuelle Version vom 30. März 2026, 08:58 Uhr

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Siehe auch

Dauerkalender
├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender
├─ Heimische essbare Pflanzen
├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]]
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]]
└─ Wildkräuter-Rezepte]]

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Wildkräuter im Dezember sammeln

Im Dezember ist die Natur still. Bei mildem Wetter findest du wintergrüne Blätter und Wurzeln. Ansonsten greife auf Vorräte zurück.

Die wichtigsten Wildpflanzen im Dezember

1. Gänseblümchen (Bellis perennis) – Blätter/Blüten

2. Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Rosetten und Wurzeln

3. Vogelmiere (Stellaria media) – bei mildem Wetter

4. Gundermann (Glechoma hederacea)

5. Spitzwegerich (Plantago lanceolata)

6. Brennnessel – Wurzeln und junge Triebe (mild)

7. Echte Nelkenwurz (Geum urbanum) – Blätter/Wurzeln

8. Barbarakraut (Barbarea vulgaris) – bei mildem Wetter

9. Nadeln von Kiefer/Fichte/Tanne – Vitamin-C-Tee

10. Scharbockskraut (Ficaria verna) – sehr frühe Rosetten (vor Blüte)

Barbarakraut

  • Gänseblümchen (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember

  • Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember

  • Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember

  • Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember

  • Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember

  • Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember

  • Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember

  • Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember

  • Brennnessel (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember

  • Echte Nelkenwurz (Geum urbanum) – Januar, Dezember

  • Barbarakraut / Winterkresse (Barbarea vulgaris) – Februar, Dezember

  • Kiefern-/Fichten-/Tannennadeln – Januar, Dezember

  • Kiefern-/Fichten-/Tannennadeln – Januar, Dezember

  • Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)

  • Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)

  • Scharbockskraut (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)

Bildquellen:
https://practicalselfreliance.com/wintercress/ , https://commons.wikimedia.org , https://www.wiesenwohl.de

Sammeln & Verarbeiten

Nur an schneefreien, milden Tagen sammeln. Wurzeln ausgraben.

Rezept-Ideen

  • Winter-Tee: Nadeln + Gänseblümchen + Hagebutten (Vorrat).
  • Wurzel-Gemüse aus Löwenzahn und Nelkenwurz.
  • Vogelmiere-Smoothie bei mildem Wetter.

Haltbarmachen

Vorräte checken, Tinkturen und Öle ansetzen, getrocknete Kräuter mischen.

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