Wildkräuter im April sammeln: Unterschied zwischen den Versionen

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Bild:Bibernelle01.jpg|[[Bibernelle]] (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober
 
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Bild:Eberesche.jpg|[[Eberesche]] Vogelbeere (Sorbus aucuparia) – Oktober, November (nach Frost)
 
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Bild:Echte Nelkenwurz.jpg|[[Echte Nelkenwurz]] (Geum urbanum) – Januar, Dezember
 
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Bild:Giersch.jpg|[[Giersch]] (Aegopodium podagraria) – Februar–Mai
 
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Bild:Goldrute.jpg|[[Goldrute]] (Solidago virgaurea) – Juli–September
 
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Bild:Gundermann01.jpg|[[Gundermann]] (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
 
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Bild:Gundermann02.jpg|[[Gundermann]] (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
 
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Bild:Hagebutte01.jpg|[[Hagebutte]] (Rosa canina) – September–November
 
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Bild:Hagebutte02.jpg|[[Hagebutte]] (Rosa canina) – September–November
 
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Bild:Haselnuss01.jpg|[[Haselnuss]] (Corylus avellana) – Oktober
 
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Bild:Haselnuss02.jpg|[[Haselnuss]] (Corylus avellana) – Oktober
 
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Bild:Haselnuss03.jpg|[[Haselnuss]] (Corylus avellana) – Oktober
 
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Bild:Heidelbeere01.jpg|[[Heidelbeere]] / Blaubeere (wild) – August
 
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Bild:Heidelbeere02.jpg|[[Heidelbeere]] / Blaubeere (wild) – August
 
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Bild:Himbeere01.jpg|[[Himbeere]] (Rubus idaeus) – Juli, August
 
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Bild:Holunder001.JPG|[[Holunder]] (Sambucus nigra) – Mai, Juni
 
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Bild:Huflattich01.jpg|[[Huflattich]] (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
 
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Bild:Huflattich02.jpg|[[Huflattich]] (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
 
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Bild:Johanniskraut01.JPG|[[Johanniskraut]] (Hypericum perforatum) – Juni–August
 
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Bild:Johanniskraut 02.jpg|[[Johanniskraut]] (Hypericum perforatum) – Juni–August
 
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Bild:Kiefern01.jpg|[[Kiefer]]n-/Fichten-/Tannennadeln''' – Januar, Dezember
 
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Bild:Kiefern02.jpg|[[Kiefer]]n-/Fichten-/Tannennadeln''' – Januar, Dezember
 
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Bild:Knoblauchsrauke01.jpg|[[Knoblauchsrauke]] (Alliaria petiolata) – Februar–April
 
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Bild:Linde01.jpg|[[Linde]] (Tilia-Arten) – Juni
 
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  Bild:Loewenzahn01.JPG|[[Löwenzahn]] (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
 
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  Bild:Mädesüß01.JPG|[[Mädesüß]] (Filipendula ulmaria) – Juni–August
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  Bild:Schafgarbe002.JPG|[[Schafgarbe]] (Achillea millefolium) – März–August
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  Bild:Mädesüß02.jpg|[[Mädesüß]] (Filipendula ulmaria) – Juni–August
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  Bild:Schafgarbe02.jpg|[[Schafgarbe]] (Achillea millefolium) – März–August
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Bild:Minze01.jpg|[[Minze]] (wild) (Mentha-Arten) – Juli
 
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Bild:Nachtkerze01.jpg|[[Nachtkerze]] (Oenothera biennis) – Januar
 
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Bild:Nachtkerze02.jpg|[[Nachtkerze]] (Oenothera biennis) – Januar
 
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Bild:Steinpliz01.jpg|[[Pilze - essbare Arten]] – September–November
 
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Bild:Rainfarn01.jpg|[[Rainfarn]] (Tanacetum vulgare) – Juni (spar sam)
 
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Bild:Rainfarn02.jpg|[[Rainfarn]] (Tanacetum vulgare) – Juni (spar sam)
 
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Bild:Robinie01.JPG|[[Robinie]] (Robinia pseudoacacia) – Juni
 
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Bild:Robinie03.jpg|[[Robinie]] (Robinia pseudoacacia) – Juni
 
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Bild:Rotklee01.jpg|[[Rotklee]] / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
 
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Bild:Rotklee02.jpg|[[Rotklee]] / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
 
 
  Bild:Sauerampfer001.JPG|[[Sauerampfer]] (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
 
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  Bild:Sauerampfer02.jpg|[[Sauerampfer]] (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
 
  Bild:Sauerampfer02.jpg|[[Sauerampfer]] (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
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  Bild:Scharbockskraut01.JPG|[[Scharbockskraut]] (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
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  Bild:Taubnessel01.jpg|[[Taubnessel]] (Lamium-Arten) – April, Mai
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Bild:Scharbockskraut02.jpg|[[Scharbockskraut]] (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
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  Bild:Taubnessel02.jpg|[[Taubnessel]] (Lamium-Arten) – April, Mai
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Bild:Scharbockskraut03.jpg|[[Scharbockskraut]] (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
 
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  Bild:Spitzwegerich01.jpg|[[Spitzwegerich]] (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
 
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  Bild:Wegwarte01.jpg|[[Wegwarte]] (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
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  Bild:Weißdorn01.jpg|[[Weißdorn]] (Crataegus-Arten) – Oktober, November
 
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Bild:Wilde-Möhre01.jpg|[[Wilde Möhre]] (Daucus carota) – Mai–August
 
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  Bild:Wiesenschaumkraut01.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April
 
  Bild:Wiesenschaumkraut01.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April
 
  Bild:Wiesenschaumkraut02.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April
 
  Bild:Wiesenschaumkraut02.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April

Aktuelle Version vom 3. April 2026, 09:18 Uhr

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Siehe auch

Dauerkalender, April
├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender
├─ Heimische essbare Pflanzen
├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]]
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]]
├─ Wildkräuter-Rezepte]]
|
April
├─ Der ewige Osterstrauß
├─ Ostereier natürlich färben
└─ Wildkräuter im April sammeln

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Wildkräuter im April sammeln

Der April ist einer der ergiebigsten Monate. Frisches Grün in Fülle und erste Blüten – ideal zum Frischverzehr und für Vorräte.

Die wichtigsten Wildpflanzen im April

1. Bärlauch (Allium ursinum) – Blätter und Blüten (Hochsaison)

2. Giersch (Aegopodium podagraria)

3. Brennnessel (Urtica dioica) – junge Triebe

4. Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Blätter und Knospen

5. Schafgarbe (Achillea millefolium) – junge Blätter

6. Sauerampfer (Rumex acetosa) – Blätter (zitronig, sparsam)

7. Taubnessel (Lamium-Arten) – Blätter und Blüten (mild)

8. Spitzwegerich (Plantago lanceolata)

9. Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)

10. Gänseblümchen und Vogelmiere

Weitere: Huflattich-Blütchen (eher Heilpflanze, sparsam wegen Pyrrolizidinalkaloide), Wiesenschaumkraut.

  • Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai

  • Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai

  • Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai

  • Giersch (Aegopodium podagraria) – Februar–Mai

  • Brennnessel (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember

  • Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember

  • Schafgarbe (Achillea millefolium) – März–August

  • Schafgarbe (Achillea millefolium) – März–August

  • Sauerampfer (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)

  • Sauerampfer (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)

  • Taubnessel (Lamium-Arten) – April, Mai

  • Taubnessel (Lamium-Arten) – April, Mai

  • Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember

  • Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember

  • Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April

  • Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April

  • Gänseblümchen (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember

  • Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember

  • Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember

  • Huflattich (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)

  • Huflattich (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)

  • Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) – April

  • Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) – April

Bildquellen:
https://practicalselfreliance.com/wintercress/ , https://commons.wikimedia.org , https://www.wiesenwohl.de

Sammeln & Verarbeiten

Immer nur 1/3 einer Population nehmen. Blüten für Tee und Deko, Blätter für grüne Gerichte.

Rezept-Ideen

  • Bärlauch-Risotto oder -Suppe.
  • Wildkräuter-Salat mit Taubnessel, Sauerampfer und Gänseblümchen.
  • Löwenzahnknospen einlegen (wie Kapern).

Haltbarmachen

Pesto einfrieren, Blüten trocknen oder in Zucker einlegen.

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