Wildkräuter im April sammeln: Unterschied zwischen den Versionen
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Weitere: Huflattich-Blütchen (eher Heilpflanze, sparsam wegen Pyrrolizidinalkaloide), Wiesenschaumkraut. | Weitere: Huflattich-Blütchen (eher Heilpflanze, sparsam wegen Pyrrolizidinalkaloide), Wiesenschaumkraut. | ||
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| + | Bild:Knoblauchsrauke01.jpg|[[Knoblauchsrauke]] (Alliaria petiolata) – Februar–April | ||
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| + | Bild:Huflattich01.jpg|[[Huflattich]] (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden) | ||
| + | Bild:Huflattich02.jpg|[[Huflattich]] (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden) | ||
| + | Bild:Wiesenschaumkraut01.jpg|[[Wiesenschaumkraut]] (Cardamine pratensis) – April | ||
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| + | https://practicalselfreliance.com/wintercress/ , https://commons.wikimedia.org , https://www.wiesenwohl.de | ||
== Sammeln & Verarbeiten == | == Sammeln & Verarbeiten == | ||
Aktuelle Version vom 3. April 2026, 09:18 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Siehe auch
Dauerkalender, April ├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender ├─ Heimische essbare Pflanzen ├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]] ├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] ├─ Wildkräuter-Rezepte]] | April ├─ Der ewige Osterstrauß ├─ Ostereier natürlich färben └─ Wildkräuter im April sammeln Zur Jahresübersicht | Weiter zum Mai
Wildkräuter im April sammeln
Der April ist einer der ergiebigsten Monate. Frisches Grün in Fülle und erste Blüten – ideal zum Frischverzehr und für Vorräte.
Die wichtigsten Wildpflanzen im April
1. Bärlauch (Allium ursinum) – Blätter und Blüten (Hochsaison)
2. Giersch (Aegopodium podagraria)
3. Brennnessel (Urtica dioica) – junge Triebe
4. Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Blätter und Knospen
5. Schafgarbe (Achillea millefolium) – junge Blätter
6. Sauerampfer (Rumex acetosa) – Blätter (zitronig, sparsam)
7. Taubnessel (Lamium-Arten) – Blätter und Blüten (mild)
8. Spitzwegerich (Plantago lanceolata)
9. Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)
10. Gänseblümchen und Vogelmiere
Weitere: Huflattich-Blütchen (eher Heilpflanze, sparsam wegen Pyrrolizidinalkaloide), Wiesenschaumkraut.
Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai
Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai
Bärlauch (Allium ursinum) – März, April, Mai
Giersch (Aegopodium podagraria) – Februar–Mai
Brennnessel (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember
Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
Schafgarbe (Achillea millefolium) – März–August
Schafgarbe (Achillea millefolium) – März–August
Sauerampfer (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
Sauerampfer (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
Taubnessel (Lamium-Arten) – April, Mai
Taubnessel (Lamium-Arten) – April, Mai
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) – Februar–April
Gänseblümchen (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember
Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
Vogelmiere (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
Huflattich (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
Huflattich (Tussilago farfara) – April (eher Heilpflanze, sparsam verwenden)
Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) – April
Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) – April
.jpg)
Bildquellen:
https://practicalselfreliance.com/wintercress/ , https://commons.wikimedia.org , https://www.wiesenwohl.de
Sammeln & Verarbeiten
Immer nur 1/3 einer Population nehmen. Blüten für Tee und Deko, Blätter für grüne Gerichte.
Rezept-Ideen
- Bärlauch-Risotto oder -Suppe.
- Wildkräuter-Salat mit Taubnessel, Sauerampfer und Gänseblümchen.
- Löwenzahnknospen einlegen (wie Kapern).
Haltbarmachen
Pesto einfrieren, Blüten trocknen oder in Zucker einlegen.
