Süßholz: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 20. April 2021, 13:24 Uhr
Süßholz (Glycyrrhiza glabra, Leguminosae)
Aussehen: Höhe ca. 120 cm, Breite bis 80 cm, gefiederte Blätter, traubenförmige violette oder gelblichweiße Blüten von Juni bis September
Pflege: sonnig, mit mäßig feuchtem Boden. Vermehrung durch Aussaat oder Ausläufer, erste Ernte nach ca. 3 Jahren
Ernte: Die Wurzeln im Herbst, Wurzeln direkt an der Pflanze schonen
Verwendung: Die getrocknete Wurzel kann gekaut werden (Zahnbürstenersatz)oder zum Süßen von Tee verwendet werden. Die Wurzeln enthalten einen Zuckerersatzstoff, der 50mal stärker als normaler Zucker ist. Wurzeln zu Brei kochen, filtrieren, den Saft erstarren lassen, ergibt Lakritzstücke.
Sonstiges: Achtung! Die Rinde der Wurzel enthält einen blutdruckerhöhenden Stoff, deshalb nicht für Leute mit Bluthochdruck geeignet.
