Süßholz

Süßholz (Glycyrrhiza glabra, Leguminosae)

Aussehen: Höhe ca. 120 cm, Breite bis 80 cm, gefiederte Blätter, traubenförmige violette oder gelblichweiße Blüten von Juni bis September

Pflege: sonnig, mit mäßig feuchtem Boden. Vermehrung durch Aussaat oder Ausläufer, erste Ernte nach ca. 3 Jahren

Ernte: Die Wurzeln im Herbst, Wurzeln direkt an der Pflanze schonen

Verwendung: Die getrocknete Wurzel kann gekaut werden (Zahnbürstenersatz)oder zum Süßen von Tee verwendet werden. Die Wurzeln enthalten einen Zuckerersatzstoff, der 50mal stärker als normaler Zucker ist. Wurzeln zu Brei kochen, filtrieren, den Saft erstarren lassen, ergibt Lakritzstücke.

Sonstiges: Achtung! Die Rinde der Wurzel enthält einen blutdruckerhöhenden Stoff, deshalb nicht für Leute mit Bluthochdruck geeignet.