Epazote

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Marrubium vulgare

Heilkräuter / Heilpflanzen von Karl-Heinz Baake

Epazote (Chenopodium ambrosioides)

Chenopodium ambrosioides.

Ungewöhnliches Gewürz für kräftige Gerichte; ein sehr milder Tee hilft bei Magenbeschwerden. Nicht während der Schwangerschaft verwenden. Reife Samen sind giftig. Die winzigen Blätter, die in großer Anzahl in den Blattachseln erscheinen, haben einen süß-herben Citrusduft. Diese, und auch auch die Blätter, sind ein Hauptgewürz in der mexikanischen Küche. Es verbessert erheblich die Verdauung von Bohnen. Einjährig bis ausdauernd. Ab 3.

Siehe auch den Einführungstext für das Kapitel Kräuter-Gewürze

Autor, Lizenz & Quelle

Karl-Heinz Baake ("Der Bio-Gärtner") Friedberg/ Hessen Lizenz & Quelle: http://www.bio-gaertner.de