Dutch Oven (Petromax ft6)

Off-Grid-Kochen mit dem Dutch Oven (Petromax ft6)

Der Dutch Oven (hier am Beispiel des Petromax ft6) ist ein robuster Gusseisentopf, der sich hervorragend für off-grid Kochen eignet – also Kochen ohne Stromnetz, ideal für Camping, Bushcraft, Familienausflüge oder als Teil einer Prepper-Ausrüstung.

Siehe: zurück zu Outdoor Küche, Dutch Oven und Potje, Dutch Oven (Petromax ft6)

Einleitung und persönliche Motivation

Das ist ja das geniale an den alten Feuertöpfen das es ihnen vollkommen egal ist womit sie erhitzt werden. Der vielseitiger Einsatz solcher Töpfe (kochen, braten oder backen) ist ein "Muss Haben" für jeden Krisen gehärteten Haushalt. Schaut verboten gut aus und ist für unwissende total uninteressant

Und umso besser man vorbereitet ist um so geringer ist es das etwas passiert.

Wenn man diese Vorbereitungen in die Freizeit für die Familie einbindet, denn wird es eine Freude und man lebt.

Genau dieser Gedanke macht den Dutch Oven so wertvoll: Er sieht aus wie ein einfacher, alter schwarzer Topf – unauffällig und für Außenstehende absolut uninteressant. Gleichzeitig ist er extrem robust, langlebig und vielseitig. In einer 3-köpfigen Familie (oder bis zu 8 Personen) reicht der ft6 (ca. 5,5 Liter) perfekt für sättigende Mahlzeiten mit Resten für den nächsten Tag. Prepping wird so zur Freude: Lagerfeuerabende, Camping-Trips oder Blackout-Übungen mit der Familie stärken den Zusammenhalt und nehmen die Angst vor Krisen.

Möglichkeiten der Hitzequellen

Das Geniale am Dutch Oven: Die Hitzequelle ist fast egal. Er funktioniert überall, wo Wärme erzeugt werden kann – perfekt für off-grid-Szenarien.

• Offenes Lagerfeuer oder Glut: Klassiker! Unten Glut, oben auf dem Deckel Briketts oder Kohlen für gleichmäßige Hitze (z. B. zum Backen).
• Holzkohle- oder Briketts: Präzise Temperatursteuerung (Faustregel: Anzahl Briketts unten + oben = gewünschte °C geteilt durch 10–15).
• Portabler Gasbrenner: Schnell und wetterunabhängig, z. B. Campingkocher.
• Holzofen oder Raketenofen: Für längere Einsätze mit wenig Brennmaterial.
• Zu Hause als Backup: Auf dem Herd, im Ofen oder Grill – nahtlos vom Alltag zum Notfall.

Energieeffizienz

Petromax Dutch Ovens, wie der ft6, gelten als besonders energieeffizient. Der massive Gusseisenkörper speichert Wärme hervorragend und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. Sobald der Topf aufgeheizt ist, hält er die Temperatur über Stunden – auch wenn die Hitzequelle reduziert oder entfernt wird. Dadurch wird insgesamt weniger Brennstoff (Holzkohle, Briketts oder Holz) benötigt. Viele Nutzer berichten von einer Ersparnis von 30–50 % im Vergleich zu dünnwandigen Töpfen oder Pfannen aus Aluminium/Edelstahl.

Das extrem schnelle Aufkochen von Wasser ist ein direkter Beweis für diese Effizienz: Der dicke Gusseisenboden nimmt die Hitze rasch auf und leitet sie ohne große Verluste weiter.

Gewünschte Temperatur (ca.)	Briketts unten	Briketts oben auf Deckel	Gesamt	Hinweis (Verteilung)
150–170 °C (Köcheln/Schmoren)	8–10	12–14	20–24	Mehr unten für Bodenhitze
180–200 °C (Standard: Schmoren/Braten)	8–10	14–16	22–26	Gleichmäßig (klassische Faustregel: 10 unten / 15 oben)
220–250 °C (Backen/Braten hoch)	6–8	18–20	24–28	Mehr oben für Oberhitze

Hinweise:

• Starte immer mit weniger Briketts und lege nach – besser zu kalt als zu heiß!
• Verwende hochwertige Briketts (z. B. Petromax Cabix Plus) für längere, gleichmäßige Glut.
• Faktoren wie Wind, Außentemperatur und Brikettqualität beeinflussen die Temperatur.
• Anordnung: Briketts in einem Kreis unten (unter den Füßen) und auf dem Deckelrand verteilen, plus ein paar in der Mitte oben.

Dutch Oven Größen von Petromax

Modell	Empfohlene Personenzahl	Kapazität Topf (max.)	Kapazität Deckel (max.)	Gewicht (ca.)	Außenmaße (ca., B × H × T)
ft3 / ft3-t	1–3 Personen	1,6 Liter	0,4 Liter	4–5 kg	nicht verfügbar
ft4.5 / ft4.5-t	2–5 Personen	3,5 Liter	1 Liter	6–7 kg	ca. 32 × 18 × 32 cm
ft6 / ft6-t	4–8 Personen	5,5 Liter	1,5 Liter	8–9 kg	ca. 36 × 20 × 31 cm
ft9 / ft9-t	8–14 Personen	7,5–8 Liter	1,5–2,5 Liter	9–11 kg	ca. 36 × 23 × 33 cm
ft12 / ft12-t	14–20 Personen	10,8–11,5 Liter	2–3,5 Liter	13–15 kg	ca. 42 × 24 × 39 cm
ft18 / ft18-t	> 20 Personen	16,1 Liter	2,7 Liter	18–20 kg	nicht verfügbar

Hinweis: Die Angaben sind Richtwerte und hängen vom Gericht und Appetit ab. Es gibt jede Größe mit Füßen (für Feuer) oder ohne (planer Boden, z. B. „-t“-Variante für Herd/Ofen).

• Gewichte und Maße sind ungefähre Werte (variieren leicht je nach Variante mit/ohne Füße).
• Die „-t“-Varianten (planer Boden) sind meist etwas leichter.
• Alle Angaben basieren auf aktuellen Petromax-Daten und zuverlässigen Quellen.

Tipps zur Pflege von Petromax Gusseisentöpfen (Dutch Oven)

Petromax Feuertöpfe werden ab Werk seasoned (vorgebrannt) geliefert und sind direkt einsatzbereit. Ein erstes Einbrennen ist nicht nötig, aber mit richtiger Pflege baut sich die Patina (natürliche Antihaftschicht) weiter auf und der Topf hält ein Leben lang.

Reinigung

• Nach jedem Gebrauch: Solange der Topf noch warm ist, mit heißem Wasser und einer Bürste oder dem Petromax-Schaber ausspülen.
• Kein Spülmittel verwenden – es zerstört die Patina!
• Bei angebrannten Resten: Heißes Wasser einfüllen, aufkochen lassen, dann mit Schaber oder Petromax Ringreiniger (Kettenreiniger) lösen.
• Gründlich abtrocknen (am besten auf dem Feuer oder Herd erhitzen, bis kein Dampf mehr aufsteigt).

Pflege und Schutz

• Nach der Reinigung dünn mit Petromax Pflegepaste oder neutralem Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) einreiben – innen und außen, inklusive Deckel.
• Kein Olivenöl verwenden (wird ranzig und raucht niedrig)!
• Bei leichten Roststellen: Mit Bürste entfernen, neu einölen (kein komplettes Einbrennen nötig).

Lagerung

• Immer trocken und belüftet lagern.
• Ein Küchenpapier oder Tuch zwischen Topf und Deckel legen, damit Feuchtigkeit entweichen kann und nichts ranzig wird.
• Nicht luftdicht verschlossen lagern.

Falls die Patina stark beschädigt ist (z. B. durch Spülmittel oder Rost)

• Mit heißem Wasser, Stahlwolle und ggf. Spülmittel gründlich reinigen.
• Neu einbrennen: Dünn einölen/Paste auftragen, bei ca. 180–250 °C 1 Stunde im Ofen oder über Feuer backen (mehrfach wiederholen für beste Patina).

Mit diesen Tipps bleibt dein ft6 (oder jeder andere Petromax Dutch Oven) ein treuer Begleiter für dein Leben!

Einfluss der Oberfläche und Patina

Die anfangs leicht raue Oberfläche des Gusseisens spielt indirekt eine wichtige Rolle. Gusseisen ist von Natur aus porös. Beim Einbrennen und regelmäßigen Kochen mit fett- oder ölhaltigen Speisen bildet sich eine schwarze Patina (polymerisierte Ölschicht), die diese Poren füllt.

Diese Patina hat mehrere positive Effekte auf die Energieeffizienz:

• Sie macht die Oberfläche dichter und glätter → bessere Wärmeübertragung und weniger Wärmeverluste.
• Sie verteilt die Hitze noch gleichmäßiger.
• Sie verhindert starkes Anbrennen → weniger Rührarbeit und gleichmäßigeres Garen bei niedrigerer Temperatur.

Petromax Feuertöpfe werden bereits ab Werk seasoned (vorgebrannt) ausgeliefert. Je öfter der Topf benutzt wird, desto besser wird die Patina – und damit auch die Energieeffizienz und Antihaftwirkung.

Rezeptzusammenstellung für Off-Grid (familientauglich, ft6)

Alle Rezepte sind einfach, mit langen haltbaren Zutaten machbar und für 3–6 Personen ausgelegt. Sie lassen sich mit minimaler Ausrüstung (Dutch Oven, Feuerstelle, wenige Werkzeuge) umsetzen.

Hauptgerichte

• Schichtfleisch (Klassiker)

Zutaten: 1 kg Schweinenacken (oder Hack), Zwiebeln, Paprika, Bacon, Gewürze, BBQ-Sauce (optional Dosenmais/Tomaten). Zubereitung: Fleisch, Gemüse und Bacon schichten, würzen. 3–4 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren (unten 8–10 Briketts, oben 12–15). Rühren nicht nötig – wird super saftig.

• Gulasch oder Eintopf

Zutaten: 800 g Rind- oder Hähnchenfleisch (auch aus Dose), Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Gewürze, Tomaten aus Dose. Zubereitung: Alles anbraten, mit Wasser aufgießen, 2–3 Stunden köcheln lassen.

• Campfire-Chili

Zutaten: Hackfleisch (oder Bohnen für vegetarisch), Zwiebeln, Kidneybohnen/Dosenbohnen, Tomaten, Chili-Gewürze. Zubereitung: Anbraten, würzen, 1–2 Stunden simmern.

Beilagen & Brot

• No-Knead-Brot

Zutaten: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, Salz, Wasser. Zubereitung: Teig anrühren, 12–24 h gehen lassen (kann zu Hause vorbereitet werden), in den heißen Topf geben, 45–60 Min. backen (viel Hitze oben).

• Campfire-Nachos oder Lasagne

Zutaten: Tortillas/Nudeln, Käse, Hack, Sauce aus Dose. Zubereitung: Schichten und backen – Kinder lieben es!

Desserts

• Apfel-Crumble oder Zimtschnecken

Zutaten: Äpfel (frisch oder getrocknet), Haferflocken, Zucker, Zimt (aus Vorrat). Zubereitung: Früchte unten, Streusel oben, 30–45 Min. backen.

• Erdbeer- oder Beerenskuchen

Zutaten: Fertigteig (oder selbstgemacht), Beeren (frisch/gefrozen/getrocknet), Zucker. Zubereitung: Einfach mischen und backen. </grok:render>

Tipps für den Einstieg

• Immer mit Pflegepaste (z. B. Petromax) einreiben – hält die Patina.
• Üben im Garten: Blackout-Abend mit Familie = Spaß + Training.
• Vorräte: Alles, was lange haltbar ist (Dosen, Trockenware) passt perfekt.

Viel Spaß beim Kochen – ob Freizeit oder Ernstfall: Mit dem Dutch Oven seid ihr bestens gerüstet und genießt das Leben!

CC BY-SA 4.0

Videos

Quelle: https://www.youtube.com/watch?v=UP0Va4Mfj10		Quelle: https://www.youtube.com/watch?v=Bff_h1RrbkI