Falscher Kaviar

Zutaten:

• Gräten und Fischreste (keine Köpfe)
• 60 g Gries
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Essiggurke
• Salz

Aus Gräten und den Fischresten einen kräftigen Fischsud kochen. Darin den vorgequollenen Grieß einrühren, aufkochen und ausquellen lassen. Eine kleine Zwiebel und eine eingelegte Gurke würfeln, dazugeben und alles mit Salz abschmecken. Den „Kaviar“ dann als Brotaufstrich verwenden.