Erdkastanie

Erdkastanie Bunium bulbocastanum, Umbelliferae)

Aussehen: ca. 60 cm hoch, zierlicher Wuchs mit weißen Blütendolden im Juni/Juli

Pflege: Standort auf freier Fläche, sonnig mit mäßig feuchten, kalkhaltigem Boden. Nicht geerntete Knollen treiben neu aus. Aussaat Sept./Oktober oder März/April. Frostkeimer

Ernte: Die dunkelbraunen, haselnußgroßen Knollen von September bis November. Erst nach 2 bis 3 Jahren ernten, im ersten Jahr bildet sich nur eine Knolle, in den Folgejahren ganze Büschel.

Verwendung: Die Knollen schmecken wie Esskastanien und können gekocht oder geröstet werden. Die pelzige Schale läßt sich nach dem Rösten gut abziehen.

Sonstiges: Laut der Saatguthandlung Dreschflegel handelt es sich bei der essbaren Variante nicht um "Bunium bulbocastanum", da diese nur eine einzige dicke Knolle ausbilden sollen, sondern um "Oenanthe pimpinelloides".