Buttermilchkartoffeln

Zutaten für 3-4 Personen:
8 mittelgroße Kartoffeln
1 Liter Buttermilch
1 Bund Frühlingszwiebel
etwas Butter oder Margarine
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und anschließend pellen. Die Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und in einem Topf mit etwas Butter oder Margarine andünsten. Die Buttermilch zu den Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen. Anschließend den kleingeschnittenen Schnittlauch dazugeben. Die Pellkartoffeln vierteln, auf die Teller verteilen und die Buttermilch mit den Frühlingszwiebeln darübergeben.