Erdbirne

Erdbirne (Apios americana, Leguminosae)

Aussehen: Windende Kletterpflanze, wird ca. 1.5 bis 2.5 m hoch mit rotbraun-weißen Blättern von Juli bis September.

Pflege: Sonniger, warmer Platz.

Ernte: Die eiergroßen Knollen wachsen nahe der Erdoberfläche, oft aber etwas von der Pflanze entfernt. Bis zur ersten Ernte sollte man 2 bis 3 Jahre warten. Die Samen können im Sommer geerntet werden. Vermehrung durch Knollen oder Samen.

Verwendung: Die Knolle kann roh gegessen werden, getrocknet zu Mehl verarbeitet oder gekocht wie Kartoffeln werden. Die Samen werden wie Erbsen zubereitet.

Sonstiges: Die Pflanze stammt ursprünglich aus Nordamerika. Hat man die Gelegenheit, amerikanische Pflanzen zu erhalten, zugreifen! Der Ertrag ist höher.