Knollenziest

Knollenziest (Stachys sieboldii syn, affinis. Labiatae)

Aussehen: ca. 30 - 45 cm hoch, buschiger Wuchs, rauhe Blätter, blüht selten.

Pflege: Sonniger Standort, feuchter Boden, im Winter möglichst mit Laub mulchen. Wenn eine Blüte erscheint, evtl. versuchen, Samen zu bekommen, da die Knollenvermehrung nach einigen Jahren nachlässt.

Ernte: Ab Oktober, nachdem das Laub abgestorben ist, können die Knollen je nach Bedarf ausgegraben werden. Nur die Knollen ausgraben, die direkt verzehrt werden, da sie sich nicht lange lagern lassen. Einige Knollen zur Vermehrung in der Erde lassen.

Verwendung: Roh essen oder wie Kartoffeln verarbeiten. Brauchen nicht geschält werden. Nach einigen Jahren geht der Ertrag zurück.