Pfeilkraut

Präriekerze Camassia Quamash, Liliacea)

Aussehen: 30 - 60 cm hoch, dunkelblaue Blütentrauben von April bis Juni.

Pflege: Sonniger bis leicht schattiger Platz, durchlässiger Boden, verträgt längere Trockenzeiten. Durch Samen vermehren, Blüte erst im dritten Jahr.

Ernte: Die ca. 25 mm große Knolle im Herbst, kleinere Knollen im Boden belassen.

Verwendung: Knolle kochen oder backen, hat esskastanienartigen Geschmack. Geröstet und getrocknet ist die Knolle lagerfähig.