Stockrose

Stockrose (Alcea rosea)

Aussehen: bis 200 cm hoch, rauhhaarige Blätter und lange Ähren mit vielfarbigen Blüten

Pflege: Sonniges Beet, leicht trockene Erde, nach der Blüte zurückschneiden.

Ernte: Die Blüten von Juli bis September, bei milder Witterung auch bis in den November

Verwendung: Blüten sind als knackige Salatbeigabe zu empfehlen. Die "Früchte", d.h. die Samenkapseln sind noch jung und grün essbar, sie haben einen nussigen Geschmack.

Sonstiges: Alcea rosea var. nigra (schwarze Stockrose) kann zur Gewinnung eines roten Lebensmittelfarbstoffes benutzt werden. Die getrockneten Blütenblätter sind oft Bestandteil in Teemischungen gegen Husten und Bronchitis.