Brotaufstriche
Inhaltsverzeichnis
falscher Honig-1:
- 1 Tasse Bier,
- 1 Tasse Zucker,
- 0.5 Tasse Mehl,
- 1 Prise Salz
Die Zutaten verrühren, 2 Min. kochen lassen, während des Erkaltens mehrmals umrühren.
falscher Honig-2:
- 0.5 l Buttermilch oder Molke,
- 200 g Zucker
Milch mit Zucker vermengen und unter Rühren kochen, bis die Masse streichfähig ist. Die Masse kann als Brotauftrich dienen oder als Belag für Kuchen (falscher Bienenstich) verwendet werden. Es können auch Nüsse, entkernte Bucheckern, zerriebene Kerne von Kirschen, Pflaumen oder Äpfeln dazugegeben werden.
falsche Marmelade:
1.5 Tassen Wasser, 2 Eßl. Essig, knapp 2 Eßl. gemahlenen Malzkaffee, 0.5 Tassen Zucker, 0.5 Eßl. Mehl, 1 Prise Salz, Rum-, Zitronen- oder Mandelaroma Alles aufkochen lassen und als Brotauftrich oder als Füllung von Kuchen verwenden.
falsches Pflaumenmus:
2.5 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Kaffee-Ersatz, Essig nach Geschmack Alles gut durchrühren und auf geröstetes Brot streichen. Resteverwertung: Übrig gebliebene Beilagen vom Vortag, besonders Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen, lassen sich pürieren und unter Zugabe von etwas Schmand oder Fett, Kräutern, evtl. Paprika zu einem herzhaften Brotauftrich weiterverarbeiten.
Zuckerbrot:
Brot dünn mit Fett bestreichen und mit Zucker bestreuen, ein Lieblingsbrot für Kinder
Autor: andika, ep
Quelle: sirvival-wiki.de 15.1.2005 20:07:52 - Autor: andika, ep
