Wildkräuter im September sammeln

Siehe auch

Dauerkalender
├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender
├─ Heimische essbare Pflanzen
├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]]
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]]
└─ Wildkräuter-Rezepte]]

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Wildkräuter im September sammeln

Der September ist Erntezeit für Früchte, Wurzeln und späte Kräuter. Ideal zum Einlagern.

Die wichtigsten Wildpflanzen im September

1. Hagebutte (Rosa canina) – Früchte (Beginn) 2. Schlehe (Prunus spinosa) – Früchte 3. Sanddorn (wo vorhanden) – Früchte 4. Brombeere & Himbeere – letzte Früchte 5. Goldrute (Solidago virgaurea) – Blüten 6. Wegwarte (Cichorium intybus) – Wurzeln 7. Löwenzahn – Wurzeln 8. Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – Wurzeln 9. Schafgarbe – späte Blüten 10. Pilze (essbare Arten, z. B. Pfifferlinge)

Weitere: Wilde Äpfel, Haselnüsse (Beginn).

Sammeln & Verarbeiten

Früchte nach erstem Frost (Schlehe) sammeln. Wurzeln ausgraben.

Rezept-Ideen

• Hagebutten-Mus oder -Tee.
• Schlehen-Likör (ansetzen).
• Geröstete Wegwartenwurzel als Kaffee-Ersatz.

Haltbarmachen

Früchte zu Mus/Sirup verarbeiten, Wurzeln trocknen oder einlagern.