Wildkräuter im Oktober sammeln

Siehe auch

Dauerkalender
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Wildkräuter im Oktober sammeln

Oktober: Früchte-Hochsaison, Wurzeln und späte Kräuter. Zeit für Vorräte.

Die wichtigsten Wildpflanzen im Oktober

1. Hagebutte (Rosa canina) – Früchte

2. Schlehe (Prunus spinosa) – Früchte

3. Wilde Äpfel / Birnen

4. Haselnuss (Corylus avellana)

5. Sanddorn – Früchte

6. Löwenzahn & Wegwarte – Wurzeln

7. Bibernelle – Wurzeln

8. Gundermann – späte Blätter

9. Pilze (z. B. Steinpilze, Pfifferlinge Ende)

10. Spitzwegerich – Samen

Weitere: Eberesche (nach Frost), Weißdorn.

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  Hagebutte (Rosa canina) – September–November

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  Hagebutte (Rosa canina) – September–November

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  Schlehe (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)

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  Schlehe (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)

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  Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober

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  Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober

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  Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober

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  Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember

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  Wegwarte (Cichorium intybus) – Juli–Oktober

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  Wegwarte (Cichorium intybus) – Juli–Oktober

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  Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober

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  Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober

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  Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember

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  Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember

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  Pilze - essbare Arten – September–November

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  Eberesche Vogelbeere (Sorbus aucuparia) – Oktober, November (nach Frost)

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  Weißdorn (Crataegus-Arten) – Oktober, November

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  Weißdorn (Crataegus-Arten) – Oktober, November

Bildquellen:
https://practicalselfreliance.com/wintercress/ , https://commons.wikimedia.org , https://www.wiesenwohl.de

Sammeln & Verarbeiten

Früchte nach Frost sammeln (weniger herb). Wurzeln gründlich waschen.

Rezept-Ideen

• Hagebutten-Marmelade.
• Haselnuss-Pesto mit Wildkräutern.
• Wurzel-Gemüse-Mischung (Löwenzahn + Wegwarte).

Haltbarmachen

Früchte einkochen oder trocknen, Nüsse lagern, Wurzeln trocknen.