Wildkräuter im Oktober sammeln: Unterschied zwischen den Versionen

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Bild:Bibernelle01.jpg|[[Bibernelle]] (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober
 
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Bild:Brennnessel.jpg|[[Brennnessel]] (Urtica dioica) – Januar–April, Dezember
 
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Bild:Eberesche.jpg|[[Eberesche]] Vogelbeere (Sorbus aucuparia) – Oktober, November (nach Frost)
 
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Bild:Gänseblümchen.jpg|[[Gänseblümchen]] (Bellis perennis) – Januar–April, November, Dezember
 
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Bild:Gundermann02.jpg|[[Gundermann]] (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember
 
 
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  Bild:Loewenzahn01.JPG|[[Löwenzahn]] (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember
 
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Bild:Mädesüß01.JPG|[[Mädesüß]] (Filipendula ulmaria) – Juni–August
 
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Bild:Minze01.jpg|[[Minze]] (wild) (Mentha-Arten) – Juli
 
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Bild:Nachtkerze01.jpg|[[Nachtkerze]] (Oenothera biennis) – Januar
 
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Bild:Rainfarn01.jpg|[[Rainfarn]] (Tanacetum vulgare) – Juni (spar sam)
 
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Bild:Robinie01.JPG|[[Robinie]] (Robinia pseudoacacia) – Juni
 
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Bild:Rotklee01.jpg|[[Rotklee]] / Wiesenklee (Trifolium pratense) – Mai, Juni
 
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Bild:Sauerampfer001.JPG|[[Sauerampfer]] (Rumex acetosa) – April, Mai (spar sam wegen Oxalsäure)
 
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Bild:Scharbockskraut01.JPG|[[Scharbockskraut]] (Ficaria verna) – Januar–März (nur junge Blätter vor der Blüte!)
 
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Bild:Schafgarbe002.JPG|[[Schafgarbe]] (Achillea millefolium) – März–August
 
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Bild:Schlehe.jpg|[[Schlehe]] (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)
 
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Bild:Spitzwegerich01.jpg|[[Spitzwegerich]] (Plantago lanceolata) – Januar–Juni, Oktober–Dezember
 
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Bild:Taubnessel01.jpg|[[Taubnessel]] (Lamium-Arten) – April, Mai
 
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Bild:Chickweed (aka).jpg|[[Vogelmiere]] (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
 
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Bild:Vogelmiere02.jpg|[[Vogelmiere]] (Stellaria media) – Januar–April, Dezember
 
 
  Bild:Wegwarte01.jpg|[[Wegwarte]] (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
 
  Bild:Wegwarte01.jpg|[[Wegwarte]] (Cichorium intybus) – Juli–Oktober
 
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Aktuelle Version vom 1. April 2026, 06:01 Uhr

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Siehe auch

Dauerkalender
├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender
├─ Heimische essbare Pflanzen
├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]]
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]]
└─ Wildkräuter-Rezepte]]

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Wildkräuter im Oktober sammeln

Oktober: Früchte-Hochsaison, Wurzeln und späte Kräuter. Zeit für Vorräte.

Die wichtigsten Wildpflanzen im Oktober

1. Hagebutte (Rosa canina) – Früchte

2. Schlehe (Prunus spinosa) – Früchte

3. Wilde Äpfel / Birnen

4. Haselnuss (Corylus avellana)

5. Sanddorn – Früchte

6. Löwenzahn & Wegwarte – Wurzeln

7. Bibernelle – Wurzeln

8. Gundermann – späte Blätter

9. Pilze (z. B. Steinpilze, Pfifferlinge Ende)

10. Spitzwegerich – Samen

Weitere: Eberesche (nach Frost), Weißdorn.

  • Hagebutte (Rosa canina) – September–November

  • Hagebutte (Rosa canina) – September–November

  • Schlehe (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)

  • Schlehe (Prunus spinosa) – September–November (nach Frost besser)

  • Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober

  • Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober

  • Haselnuss (Corylus avellana) – Oktober

  • Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Januar–April, September–Dezember

  • Wegwarte (Cichorium intybus) – Juli–Oktober

  • Wegwarte (Cichorium intybus) – Juli–Oktober

  • Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober

  • Bibernelle (Pimpinella saxifraga) – September, Oktober

  • Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember

  • Gundermann (Glechoma hederacea) – Januar–April, November, Dezember

  • Pilze - essbare Arten – September–November

  • Eberesche Vogelbeere (Sorbus aucuparia) – Oktober, November (nach Frost)

  • Weißdorn (Crataegus-Arten) – Oktober, November

  • Weißdorn (Crataegus-Arten) – Oktober, November

Bildquellen:
https://practicalselfreliance.com/wintercress/ , https://commons.wikimedia.org , https://www.wiesenwohl.de

Sammeln & Verarbeiten

Früchte nach Frost sammeln (weniger herb). Wurzeln gründlich waschen.

Rezept-Ideen

  • Hagebutten-Marmelade.
  • Haselnuss-Pesto mit Wildkräutern.
  • Wurzel-Gemüse-Mischung (Löwenzahn + Wegwarte).

Haltbarmachen

Früchte einkochen oder trocknen, Nüsse lagern, Wurzeln trocknen.

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