Nachtkerze: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 20. April 2021, 13:27 Uhr
Nachtkerze (Oenothera biennis, Oenotheraceae)
Aussehen: 2jährige Pflanze, bis 2 m hoch mit gelben Blüten
Pflege: Sonniger Platz, magere Erde, am besten etwas sandig
Ernte: Blätter im Frühjahr, Blüten von Juli bis September und die Wurzeln von Herbst bis Frühjahr
Verwendung: Die Blüten können roh gegessen, die Blätter als Gemüse gekocht und die Wurzeln roh, gekocht oder als Scheiben gebraten gegessen werden. Blätter und Wurzeln nur mit anderen Gemüsen zusammengemischt essen. Aus dem Samen kann ein sehr wertvolles Öl mit hohem Linolensäuregehalt hergestellt werden.
Sonstiges: Die Wurzel nimmt beim Kochen eine rote Farbe an.
