Wildkräuter im April sammeln: Unterschied zwischen den Versionen
K (Schützte „Wildkräuter im April sammeln“ ([Bearbeiten=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt) [Verschieben=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt))) |
|||
| Zeile 8: | Zeile 8: | ||
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] | ├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] | ||
└─ Wildkräuter-Rezepte]] | └─ Wildkräuter-Rezepte]] | ||
| − | + | ||
| − | [[Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender|Zur Jahresübersicht]] | [[Wildkräuter im März sammeln|Zurück]] | [[Wildkräuter im Mai sammeln|Weiter zum Mai]] | + | [[Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender|Zur Jahresübersicht]] | [[Wildkräuter im März sammeln|Zurück]] | [[Wildkräuter im Mai sammeln|Weiter zum Mai]] |
== Wildkräuter im April sammeln == | == Wildkräuter im April sammeln == | ||
Version vom 27. März 2026, 19:39 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Siehe auch
Dauerkalender ├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender ├─ Heimische essbare Pflanzen ├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]] ├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] └─ Wildkräuter-Rezepte]] Zur Jahresübersicht | Zurück | Weiter zum Mai
Wildkräuter im April sammeln
Der April ist einer der ergiebigsten Monate. Frisches Grün in Fülle und erste Blüten – ideal zum Frischverzehr und für Vorräte.
Die wichtigsten Wildpflanzen im April
1. Bärlauch (Allium ursinum) – Blätter und Blüten (Hochsaison) 2. Giersch (Aegopodium podagraria) 3. Brennnessel (Urtica dioica) – junge Triebe 4. Löwenzahn (Taraxacum officinale) – Blätter und Knospen 5. Schafgarbe (Achillea millefolium) – junge Blätter 6. Sauerampfer (Rumex acetosa) – Blätter (zitronig, sparsam) 7. Taubnessel (Lamium-Arten) – Blätter und Blüten (mild) 8. Spitzwegerich (Plantago lanceolata) 9. Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) 10. Gänseblümchen und Vogelmiere
Weitere: Huflattich-Blütchen (eher Heilpflanze, sparsam wegen Pyrrolizidinalkaloide), Wiesenschaumkraut.
Sammeln & Verarbeiten
Immer nur 1/3 einer Population nehmen. Blüten für Tee und Deko, Blätter für grüne Gerichte.
Rezept-Ideen
- Bärlauch-Risotto oder -Suppe.
- Wildkräuter-Salat mit Taubnessel, Sauerampfer und Gänseblümchen.
- Löwenzahnknospen einlegen (wie Kapern).
Haltbarmachen
Pesto einfrieren, Blüten trocknen oder in Zucker einlegen.
