Wildkräuter im November sammeln: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 27. März 2026, 19:50 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Siehe auch
Dauerkalender ├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender ├─ Heimische essbare Pflanzen ├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]] ├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] └─ Wildkräuter-Rezepte]] Zur Jahresübersicht | Weiter zum Dezember
Wildkräuter im November sammeln
Der November ist Übergang zum Winter. Späte Früchte, Wurzeln und wintergrüne Blätter an milden Tagen.
Die wichtigsten Wildpflanzen im November
1. Hagebutte (Rosa canina) – letzte Früchte 2. Schlehe (Prunus spinosa) – nach Frost 3. Eberesche (Sorbus aucuparia) – nach Frost 4. Weißdorn – Früchte 5. Löwenzahn – Wurzeln 6. Wegwarte – Wurzeln 7. Gundermann – Blätter 8. Gänseblümchen – Blätter/Blüten bei mildem Wetter 9. Spitzwegerich – Blätter 10. Pilze (z. B. Austernseitlinge an Holz)
Weitere: Brennnessel-Wurzeln.
Sammeln & Verarbeiten
Frost verbessert Geschmack mancher Früchte. Wurzeln jetzt noch gut.
Rezept-Ideen
- Schlehen- oder Ebereschen-Gelee.
- Hagebutten-Tee (Vitamin C).
- Wurzel-Tee-Mischung.
Haltbarmachen
Früchte verarbeiten, Wurzeln trocknen, Vorräte sortieren.
