Wildkräuter im Mai sammeln: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
| Zeile 8: | Zeile 8: | ||
├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] | ├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] | ||
└─ Wildkräuter-Rezepte]] | └─ Wildkräuter-Rezepte]] | ||
| − | + | ||
| − | [[Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender|Zur Jahresübersicht]] | [[Wildkräuter im April sammeln|Zurück]] | [[Wildkräuter im Juni sammeln|Weiter zum Juni]] | + | [[Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender|Zur Jahresübersicht]] | [[Wildkräuter im April sammeln|Zurück]] | [[Wildkräuter im Juni sammeln|Weiter zum Juni]] |
== Wildkräuter im Mai sammeln == | == Wildkräuter im Mai sammeln == | ||
Version vom 27. März 2026, 19:39 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Siehe auch
Dauerkalender ├─ Wildkräuter im Jahresverlauf – Dauerkalender ├─ Heimische essbare Pflanzen ├─ Verwechslungsgefahren bei Wildkräutern]] ├─ Haltbarmachen von Wildkräutern und Wildfrüchten]] └─ Wildkräuter-Rezepte]] Zur Jahresübersicht | Zurück | Weiter zum Juni
Wildkräuter im Mai sammeln
Der Mai ist Hochsaison für frisches Grün und erste Blüten. Viele Pflanzen sind noch zart und aromatisch.
Die wichtigsten Wildpflanzen im Mai
1. Bärlauch (Allium ursinum) – Ende der Blätter, Blüten 2. Holunder (Sambucus nigra) – Blüten (ab Ende Mai) 3. Giersch (Aegopodium podagraria) 4. Sauerampfer (Rumex acetosa) 5. Schafgarbe (Achillea millefolium) 6. Taubnessel (Lamium-Arten) 7. Spitzwegerich (Plantago lanceolata) 8. Rotklee (Trifolium pratense) – Blüten 9. Wilde Möhre (Daucus carota) – junge Blätter 10. Gänsefingerkraut (Potentilla anserina)
Weitere: Robinienblüten, Wiesensalbei (Beginn).
Sammeln & Verarbeiten
Blüten morgens bei Sonnenschein sammeln. Blätter für Salate und Pestos.
Rezept-Ideen
- Holunderblüten-Sirup oder -Sekt.
- Wildkräuter-Quark mit Schafgarbe und Taubnessel.
- Sauerampfer-Suppe (spar sam wegen Oxalsäure).
Haltbarmachen
Blüten trocknen oder in Sirup/Zucker einlegen, Pesto einfrieren.
