Wie man testet, ob Wasser pasteurisiert ist

Siehe:

Howtopedia → How to Test if Water Is Pasteurized
└─ Howtopedia-deutsch → Wie man testet, ob Wasser pasteurisiert ist

Kurzbeschreibung

• Problem: Überprüfung, ob Wasser korrekt pasteurisiert wurde
• Idee: Verwendung eines Röhrchens mit einem Wachs, das bei 69 °C schmilzt – oberhalb der Pasteurisierungstemperatur
• Schwierigkeitsgrad: (nicht im Original angegeben)
• Preisspanne: (nicht im Original angegeben)
• Benötigtes Material: (nicht im Original angegeben)
• Geografischer Einsatzbereich: (nicht im Original angegeben)
• Erforderliche Kompetenzen: (nicht im Original angegeben)
• Für wie viele Personen? (nicht im Original angegeben)
• Wie lange dauert es? (nicht im Original angegeben)

Beschreibung

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass 80 % aller Krankheiten durch infiziertes bzw. verunreinigtes Wasser verursacht werden. Daher ist die Pasteurisierung von Trinkwasser (das Abtöten krankheitserregender Organismen wie Bakterien, Parasiten und Viren) von großer Bedeutung. Dies ist auch ein wichtiges Thema für Trekker und Touristen, die in sehr abgelegene Regionen mit geringer oder fehlender medizinischer Versorgung reisen.

Um krankheitserregende Organismen abzutöten, muss Wasser nicht gekocht werden. Wasser gilt bereits bei 65 °C (149 °F) als pasteurisiert. Einige hitzeresistente Sporen können die Pasteurisierung überstehen, werden jedoch unschädlich gemacht. Eine einfache Möglichkeit zu überprüfen, ob Wasser pasteurisiert wurde, ist die Verwendung eines Wasser-Pasteurisierungs-Indikators.

Der WASSER-PASTEURISIERUNGS-INDIKATOR (WAPI) ist ein versiegeltes Röhrchen, das ein spezielles weißes Wachs (Sojabohnenfett oder brasilianisches Carnaubawachs) enthält. Dieses Wachs schmilzt bei 69 °C (156 °F), also knapp oberhalb der Temperatur, die zur Pasteurisierung von Wasser erforderlich ist – genau dann, wenn das Wasser sicher verwendet werden kann.

Der Indikator besteht aus einem transparenten Kunststoffröhrchen, das an beiden Enden durch Hitze gequetscht und verschmolzen ist. Im Inneren befindet sich eine kleine Menge Wachs, das bei 69 °C schmilzt; der restliche Raum ist mit Luft gefüllt. Das Röhrchen wird mit dem Wachs nach oben in den Wasserbehälter gelegt. Ein Metallring gleitet entlang des Röhrchens und hält das gegenüberliegende Ende am Boden des Gefäßes. Die Luft im Röhrchen wirkt dabei als Schwimmkörper und positioniert das Wachs vom Boden weg. Dies ist notwendig, da das Wasser am Boden eines Solarkochers aufgrund des Kontakts mit der schwarzen, wärmeabsorbierenden Oberfläche sehr heiß sein kann. Sobald das Wasser 69 °C erreicht, schmilzt das Wachs und sinkt auf den Boden des Röhrchens. Dies zeigt an, dass das Wasser die Pasteurisierungstemperatur erreicht hat.

Das Foto zeigt einen Wasser-Pasteurisierungs-Indikator, bereit zum Einsatz in einem Topf mit Wasser (links), sowie nach dem Erreichen der Pasteurisierungstemperatur (rechts).

Schwierigkeiten

(nicht im Original angegeben)

Erfolgsgeschichte

(nicht im Original angegeben)

Pläne, Illustrationen, Poster

(nicht im Original angegeben)

Kontakte

Dr. Robert Metcalf 1324 43rd St. Sacramento, California 95819, USA.

Dale Andreatta: dandreatta(at)seaohio.com

Derek Yegian: dtyegian(at)lbl.gov

Links

• Kauf eines WAPI: [[1]]
• http://solarcooking.wikia.com/wiki/WAPI_production