Nahrungsergänzungsmittel aus Eierschalen

Nahrungsergänzungsmittel aus Eierschalen selbst herstellen

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Eierschalen bestehen zu ca. 95 % aus Kalziumkarbonat – das ist die gleiche Form von Kalzium, die unser Körper sehr gut aufnehmen kann. Wer Eier isst (oder bekommt), hat damit eine kostenlose, nachhaltige Quelle für Kalzium und Spurenelemente (Magnesium, Strontium, Bor u. a.).

Das ist besonders für Menschen interessant, die:

• wenig Milchprodukte essen
• günstige Kalzium-Quellen suchen
• Plastik-Verpackungen vermeiden wollen
• oder einfach autark und ressourcenschonend leben möchten

Was du brauchst

• Saubere Eierschalen (am besten Bio oder vom eigenen Huhn)
• Backofen oder Herd mit Pfanne
• Mörser + Stößel oder Kaffeemühle / Mixer
• Optional: Zitronensaft oder Essig (für bessere Aufnahme)
• Ein sauberes Glas mit Deckel zur Aufbewahrung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sammeln und reinigen

Eierschalen sammeln, sofort unter heißem Wasser abspülen und die dünne innere Haut (Membran) entfernen (geht besser, wenn sie noch feucht ist).

Oder bei größeren Mengen in einem Topf auskochen um das Eiweiß zu entfernen.

Auf Küchenpapier trocknen lassen.

2. Keime abtöten

Methode 1 (Backofen):

Schalen auf ein Backblech legen, bei 100–120 °C ca. 10–15 Minuten backen (nicht höher, sonst wird das Kalzium chemisch verändert).

Methode 2 (Pfanne): Schalen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten rösten, bis sie leicht bräunlich werden und knistern.

3. Zermahlen

Abgekühlte Schalen in Mörser oder Kaffeemühle zu feinem Pulver mahlen.

Je feiner, desto besser die Aufnahme.

Siebt das Pulver durch ein Teesieb (grobe Stücke nochmal mahlen).

4. Aufbewahren

In ein sauberes, trockenes Glas füllen. Hält kühl und trocken gelagert mehrere Monate.

Wie viel und wie einnehmen?

• Tagesdosis: ½–1 gestrichener Teelöffel (ca. 800–1000 mg Kalzium)
• Besser aufnehmen: Mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig mischen (Säure wandelt Kalziumkarbonat in Kalziumcitrat um → bessere Bioverfügbarkeit).
• Oder einfach in Joghurt / Smoothie / Wasser mit Zitrone einrühren.
• Tipp: Immer mit einer Mahlzeit einnehmen – Kalzium braucht Magensäure zur Aufnahme.

Sicherheitshinweise

• Nur saubere, unbehandelte Eierschalen verwenden (keine gekauften Eier mit Chemikalien-Behandlung)
• Nicht überdosieren – mehr als 1500–2000 mg Kalzium pro Tag kann Nieren belasten
• Bei Nierenproblemen, Hyperparathyreoidismus oder Medikamenten (z. B. Schilddrüsenhormone) vorher Arzt fragen
• Das Pulver ist kein Ersatz für ärztlichen Rat oder andere Kalziumquellen (z. B. grünes Gemüse, Nüsse, Samen)

Warum das sinnvoll ist

• Kosten: fast 0 € (Eier isst du eh)
• Abfall wird zu Ressource
• Keine Plastikverpackung, kein Transport, keine Industrie
• Wenig Ressourcen → maximal aus dem machen, was da ist

• 

  Eierschalen abkochen

• 

  und sauber spülen

• 

  ab in den Herd

• 

  danach sind sie trocken

• 

  lassen sich leicht zerbröseln

• 

  fertiges Granulat

• 

  und abfüllen

Weitere Anwendungen von Eierschalen-Granulat

Neben der Einnahme als Kalzium-Quelle lässt sich das Pulver noch vielseitig einsetzen – besonders im Garten und Haushalt.

Im Garten

Saure Böden neutralisieren 50–150 g/m² gleichmäßig ausstreuen und leicht einarbeiten (Herbst oder Frühjahr).

Der pH-Wert steigt langsam (wirkt über Wochen/Monate). Besonders hilfreich bei Rhododendron, Heidelbeeren oder Azaleen, die sauren Boden lieben – aber bei zu saurem Boden (pH < 5,5) leiden.

Kalzium stärkt Zellwände der Pflanzen

Kalzium ist ein Baustein der Zellwände (Pektin). Mangel führt zu schwachen Zellen → Fruchtfehler und Krankheiten.

Typische Symptome, die man vorbeugen kann:

– Blütenendfäule bei Tomaten/Paprika/Zucchini

– Spitzenbrand bei Salat/Kohl/Erdbeeren

– Bitterspeckigkeit bei Äpfeln

Anwendung: 1–2 EL pro Pflanze ins Pflanzloch oder drumherum streuen. Oder als Blattspray (1 EL in 1 L Wasser + Zitronensaft, 1–2× wöchentlich).

Sonstiges

• Schneckenabwehr (grob zerstoßen) → Rings um Pflanzen streuen
• Kompost-Booster → Kalzium für Mikroorganismen + Säure neutralisieren
• Geruchskiller im Kühlschrank → Offenes Glas reinstellen

Hinweis: Immer gut durchbacken (mind. 100 °C), sonst Salmonellen-Risiko. Bei Nierenproblemen oder Medikamenten vorher Arzt fragen.