Nahrungsergänzungsmittel aus Eierschalen

Nahrungsergänzungsmittel aus Eierschalen selbst herstellen

Eierschalen bestehen zu ca. 95 % aus Kalziumkarbonat – das ist die gleiche Form von Kalzium, die unser Körper sehr gut aufnehmen kann. Wer Eier isst (oder bekommt), hat damit eine kostenlose, nachhaltige Quelle für Kalzium und Spurenelemente (Magnesium, Strontium, Bor u. a.).

Das ist besonders für Menschen interessant, die:

• wenig Milchprodukte essen
• günstige Kalzium-Quellen suchen
• Plastik-Verpackungen vermeiden wollen
• oder einfach autark und ressourcenschonend leben möchten

Was du brauchst

• Saubere Eierschalen (am besten Bio oder vom eigenen Huhn)
• Backofen oder Herd mit Pfanne
• Mörser + Stößel oder Kaffeemühle / Mixer
• Optional: Zitronensaft oder Essig (für bessere Aufnahme)
• Ein sauberes Glas mit Deckel zur Aufbewahrung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sammeln und reinigen

  Eierschalen sammeln, sofort unter heißem Wasser abspülen und die dünne innere Haut (Membran) entfernen (geht besser, wenn sie noch feucht ist).  
  Auf Küchenpapier trocknen lassen.

2. Keime abtöten

  Methode 1 (Backofen):  
  Schalen auf ein Backblech legen, bei 100–120 °C ca. 10–15 Minuten backen (nicht höher, sonst wird das Kalzium chemisch verändert).  

  Methode 2 (Pfanne):  
  Schalen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten rösten, bis sie leicht bräunlich werden und knistern.

3. Zermahlen

  Abgekühlte Schalen in Mörser oder Kaffeemühle zu feinem Pulver mahlen.  
  Je feiner, desto besser die Aufnahme.  
  Siebt das Pulver durch ein Teesieb (grobe Stücke nochmal mahlen).

4. Aufbewahren

  In ein sauberes, trockenes Glas füllen.  
  Hält kühl und trocken gelagert mehrere Monate.

Wie viel und wie einnehmen?

• Tagesdosis: ½–1 gestrichener Teelöffel (ca. 800–1000 mg Kalzium)
• Besser aufnehmen: Mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig mischen (Säure wandelt Kalziumkarbonat in Kalziumcitrat um → bessere Bioverfügbarkeit).

 Oder einfach in Joghurt / Smoothie / Wasser mit Zitrone einrühren.  

• Tipp: Immer mit einer Mahlzeit einnehmen – Kalzium braucht Magensäure zur Aufnahme.

Sicherheitshinweise

• Nur saubere, unbehandelte Eierschalen verwenden (keine gekauften Eier mit Chemikalien-Behandlung)
• Nicht überdosieren – mehr als 1500–2000 mg Kalzium pro Tag kann Nieren belasten
• Bei Nierenproblemen, Hyperparathyreoidismus oder Medikamenten (z. B. Schilddrüsenhormone) vorher Arzt fragen
• Das Pulver ist kein Ersatz für ärztlichen Rat oder andere Kalziumquellen (z. B. grünes Gemüse, Nüsse, Samen)

Warum das autark und sinnvoll ist

• Kosten: fast 0 € (Eier isst du eh)
• Abfall wird zu Ressource (Zero Waste)
• Keine Plastikverpackung, kein Transport, keine Industrie
• Wenig Ressourcen → maximal aus dem machen, was da ist

Das ist wieder so ein kleiner „Wau“-Moment: Aus etwas, das man sonst wegwirft, machst du ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel.

Viel Spaß beim Ausprobieren – und schreib dir auf, wie es dir schmeckt und wie du es am liebsten einnimmst.