Kapuzinerkresse: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 25. März 2021, 18:16 Uhr
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)
Aussehen: Die Kapuzinerkresse ist eine dankbare Sommerblume, die sich großflächig über den Boden legt oder überhängend wächst. Verschiedene Blütenfarbtöne, meistens jedoch gelb, orange oder rot.
Pflege: Standort:sonnig, geschützt, Boden:ausreichend feucht, locker, mittlerer Nährstoffgehalt, je fetter und gehaltvoller der Boden, desto weniger Blüten bildet die Kapuzinerkresse Aussaat:Direktsaat Anfang Mai oder März unter Glas bei 18° C Ein echtes Problem können Blattläuse sein, denn die Kapuzinerkresse zieht sie magisch an, so dass die Pflanzen mitunter vollkommen schwarz sind.Dann heißt es, die befallenen Triebe zurückschneiden.
Ernte: die Blüten von Juni bis Juli; die Blätter von Mai bis Oktober
Verwendung: Die Blätter und Blüten kann man als Salat essen, bzw. aus den gehackten frischen Blättern zusammen mit Quark (Topfen) einen Aufstrich machen. Ein kräftiger scharfer Geruch, würzig scharf- aromatischer Geschmack, Verwendung ebenso in Suppen, Kräutersoßen, Dips und Mayonaisen, in Kräuterbutter usw.
