https://autarkwiki.frei3.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Trockengem%C3%BCse 2026-05-18T14:19:54Z Versionsgeschichte dieser Seite in AutarkWiki MediaWiki 1.33.1 https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Trockengem%C3%BCse&diff=4373&oldid=prev 2021-03-28T06:07:19Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 28. März 2021, 06:07 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Zeile 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Küche]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Küche]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Kategorie:Notvorrat]]</del></div></td><td colspan="2"> </td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]</div></td></tr> </table>

Andre Pohle https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Trockengem%C3%BCse&diff=1981&oldid=prev 2021-03-17T10:00:24Z

<p>Schützte „<a href="/index.php/Trockengem%C3%BCse" title="Trockengemüse">Trockengemüse</a>“ ([Bearbeiten=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt) [Verschieben=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt))</p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 17. März 2021, 10:00 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div> </td></tr></table>

Andre Pohle https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Trockengem%C3%BCse&diff=1980&oldid=prev 2021-03-17T10:00:04Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 17. März 2021, 10:00 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l3" >Zeile 3:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 3:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:<del class="diffchange diffchange-inline">Käuter</del>]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:<ins class="diffchange diffchange-inline">Kräuter</ins>]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:Trocken_Gemuese_007.JPG|right]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:Trocken_Gemuese_007.JPG|right]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Gemüse trocknen==  </div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Gemüse trocknen==  </div></td></tr> </table>

Andre Pohle https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Trockengem%C3%BCse&diff=1979&oldid=prev 2021-03-17T09:59:12Z

<p>Die Seite wurde neu angelegt: „<a href="/index.php/Kategorie:K%C3%BCche" title="Kategorie:Küche">Kategorie:Küche</a> <a href="/index.php/Kategorie:Notvorrat" title="Kategorie:Notvorrat">Kategorie:Notvorrat</a> <a href="/index.php/Kategorie:Vorrat" title="Kategorie:Vorrat">Kategorie:Vorrat</a> <a href="/index.php/Kategorie:Rezepte_kochen,_braten,_backen" title="Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen">Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen</a> <a href="/index.php?title=Kategorie:K%C3%A4uter&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kategorie:Käuter (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Käuter</a> Bild:Trocken_Gemuese_007…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Kategorie:Küche]]<br /> [[Kategorie:Notvorrat]]<br /> [[Kategorie:Vorrat]]<br /> [[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]<br /> [[Kategorie:Käuter]]<br /> [[Bild:Trocken_Gemuese_007.JPG|right]]<br /> ==Gemüse trocknen== <br /> '''[[Outdoor Küche | zurück zu Outdoor Küche]]'''<br /> <br /> Wir sind immer auf der Suche nach Lösungen um Lebensmittel die übrig bleiben zu konservieren oder sicher weiter zu verwenden.<br /> <br /> Dieses Mal zeige ich Euch was wir aus restlichem Gemüse so machen. Bzw. zuerst kommt die Herstellung.<br /> <br /> Eigentlich sehr einfach, alles Gemüse das übrig bleibt kommt in den Trockner (Dörex von Stöckli).<br /> Und da kommt wirklich alles rein, Pilze, Peperoni, Pastinaken, Zwiebeln, Tomaten etc.<br /> <br /> &lt;gallery&gt;<br /> Bild:Trocken_Gemuese_001.JPG|<br /> Bild:Trocken_Gemuese_002.JPG|<br /> Bild:Trocken_Gemuese_003.JPG|<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> Vom Lauch kommen die harten Blätter die man in der Regel nicht verwendet ebenfalls in den Dörex.<br /> Diese Gemüse wird dann wirklich getrocknet bis es „knochentrocken“ ist.<br /> <br /> Das schadet dem Gemüse nicht ……., bei den Zwiebeln ist es so, dass wenn sie wieder aufgeweicht werden sogar die Augen wieder tränen.<br /> <br /> Was mache ich nun mit dem trockenen Zeug? Das könnte jetzt einfach so wieder verwendet werden, aber wir mahlen das zu einem Granulat.<br /> <br /> Diesen Vorgang machen wir mit einer alten Zylizz-Trommelreibe, dem Klassiker.<br /> <br /> Kleinere Mengen haben wir immer in der Küche, wenn alle Gläser voll sind werden sie &quot;glasweise&quot; vakuumiert und kommen in den Vorrat.<br /> <br /> &lt;gallery&gt;<br /> Bild:Trocken_Gemuese_004.JPG|<br /> Bild:Trocken_Gemuese_005.JPG|<br /> Bild:Trocken_Gemuese_006.JPG|<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> '''ACHTUNG:''' Beim vakuumieren sollten mindestens 2 Schweissungen gemacht werden. Denn das Zeugs staubt ein wenig, daher kann es gut sein dass eine Naht dann nicht dicht wird.<br /> <br /> ==Fleischkäse, neues Rezept== <br /> [[Bild:Fleischkaese_003.JPG|400px|right]]<br /> '''Eine Anwendung für das trockene Gemüse.'''<br /> <br /> Diese lässt sich sehr gut in Suppen verwenden, einfach eine normale Gemüse-, Rindfleisch- oder Hühnerbrühe heiss machen und das Gemüsegranulat einstreuen bis genug eingedickt.<br /> <br /> Eigentlich sehr einfache Zutaten, die auch trocken im Rucksack mitgeführt werden können. Sehr nahrhaft und vor allem sehr sehr wärmend.<br /> <br /> Auf Grund des Salzgehaltes der Brühwürfel auch sehr gut nach einer grösseren Anstrengung und starkem Flüssigkeitsverlust.<br /> <br /> Aber nur Suppe kann es ja auch nicht sein ….! ;)<br /> <br /> Wir haben daher unser Rezept „Fleischkäse“ ein wenig umgebaut.<br /> <br /> Dazu wird die Wurstmasse „Brät“ verwendet, '''(Sorry weiss nicht wie das in D heisst. Anmerkung Admin: Das heißt in D auch so ;)'''<br /> <br /> Das Gemüsegranulat wird mit ein wenig Wasser wieder aktiviert (aufgeweicht) und anschliessend in die Wurstmasse eingearbeitet und gebacken.<br /> <br /> Genial lecker ist es geworden.<br /> <br /> [[Bild:Fleischkaese_001.JPG|400px]] [[Bild:Fleischkaese_002.JPG|400px]]<br /> <br /> ==Autor: Frei's Petrollampen ==</div>

Andre Pohle