https://autarkwiki.frei3.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Rindertalg_%E2%80%93_Das_wei%C3%9Fe_Gold 2026-05-12T19:35:55Z Versionsgeschichte dieser Seite in AutarkWiki MediaWiki 1.33.1 https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Rindertalg_%E2%80%93_Das_wei%C3%9Fe_Gold&diff=16401&oldid=prev 2026-05-12T14:30:37Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 12. Mai 2026, 14:30 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l2" >Zeile 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 2:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Chemie]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Chemie]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datei:Rindertalg-kochen.png|<del class="diffchange diffchange-inline">400px</del>|rechts]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datei:Rindertalg-kochen.png|<ins class="diffchange diffchange-inline">600px</ins>|rechts]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  '''[[Der kleine Alchemist]]'''</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  '''[[Der kleine Alchemist]]'''</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 12. Mai 2026, 14:30 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l2" >Zeile 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 2:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Vorrat]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Chemie]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategorie:Chemie]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Datei:Rindertalg-kochen.png|400px|rechts]]</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  '''[[Der kleine Alchemist]]'''</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  '''[[Der kleine Alchemist]]'''</div></td></tr> </table>

Andre Pohle https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Rindertalg_%E2%80%93_Das_wei%C3%9Fe_Gold&diff=16392&oldid=prev 2026-05-12T14:05:07Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 12. Mai 2026, 14:05 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Zeile 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 1:</td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Kategorie:Küche]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Kategorie:Vorrat]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Kategorie:Chemie]]</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  '''[[Der kleine Alchemist]]'''</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  '''[[Der kleine Alchemist]]'''</div></td></tr> </table>

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<p><span dir="auto"><span class="autocomment">Haushalt</span></span></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 12. Mai 2026, 14:04 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Zeile 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Haushalt==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  [[Der kleine Alchemist]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>[[Der kleine Alchemist]]<ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  Lebensmittel</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>Lebensmittel<ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  └─ [[Rindertalg – Das weiße Gold]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  └─ [[Rindertalg – Das weiße Gold]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>     └─ [[Mythos Dachstalg]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>     └─ [[Mythos Dachstalg]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  ├─ [[Leinölfirnis kochen]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  ├─ [[Leinölfirnis kochen]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  └─ [[Butterschmalz Ghee]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  └─ [[Butterschmalz Ghee]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Rindertalg – Das weiße Gold ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Rindertalg – Das weiße Gold ==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> </table>

Andre Pohle https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Rindertalg_%E2%80%93_Das_wei%C3%9Fe_Gold&diff=16384&oldid=prev 2026-05-12T14:00:13Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 12. Mai 2026, 14:00 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Zeile 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 1:</td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">==Haushalt==</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> [[Der kleine Alchemist]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> Lebensmittel</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> └─ [[Rindertalg – Das weiße Gold]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">    └─ [[Mythos Dachstalg]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> ├─ [[Leinölfirnis kochen]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> └─ [[Butterschmalz Ghee]]</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Rindertalg – Das weiße Gold ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Rindertalg – Das weiße Gold ==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> </table>

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<p>Die Seite wurde neu angelegt: „== Rindertalg – Das weiße Gold == &#039;&#039;&#039;Rindertalg&#039;&#039;&#039; (lat. &#039;&#039;sebum bovinum&#039;&#039;) ist ausgelassenes Fett vom Rind. Er ist seit der Steinzeit einer der wichtigste…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>== Rindertalg – Das weiße Gold ==<br /> <br /> '''Rindertalg''' (lat. ''sebum bovinum'') ist ausgelassenes Fett vom Rind. Er ist seit der Steinzeit einer der wichtigsten Grundstoffe für Handwerk, Schutz und Überleben. <br /> <br /> == Seit wann wird er hergestellt? ==<br /> Die Nutzung von Tierfett ist so alt wie die Beherrschung des Feuers. <br /> * '''Steinzeit:''' Mammut- und Rindertalg für Fackeln, Lederkonservierung und Wundschutz.<br /> * '''Antike:''' Römer verwendeten ''sebum'' für Seife, Lampenöl und zum Schmieren von Wagenachsen.<br /> * '''Mittelalter:''' Talgkerzen waren die Hauptlichtquelle für die Bevölkerung. Bienenwachs blieb Kirche und Adel vorbehalten.<br /> * '''18./19. Jahrhundert:''' Auf jedem Hof wurde Talg ausgelassen. Er war Standard in Apotheke, Küche und Werkstatt.<br /> * '''Heute:''' Weitgehend durch Erdölprodukte verdrängt und vergessen.<br /> <br /> '''Merke:''' Talg ist älter als das Römische Reich – und schützt Leder länger als moderne Sneaker halten.<br /> <br /> == Wozu kann man ihn nutzen? ==<br /> Rindertalg ist ein universeller Werkstoff für Notfall und Alltag.<br /> <br /> == Bewährte Anwendungen ==<br /> * '''Lebensmittel:''' Zum Braten, Frittieren und Konfieren. Vor 1950 Standard für Pommes frites. Sehr hitzestabil und lange haltbar. Geschmack: kräftig-nussig.<br /> * '''Pemmikan-Bestandteil:''' '''50% pulverisiertes Dörrfleisch + 50% heißer Rindertalg = Pemmikan.''' Das eiserne Ration der Trapper, Indianer und Polarforscher. Hält jahrelang, extrem energiedicht. 100g = 600+ kcal. Notnahrung der Extraklasse.<br /> * '''Haut- und Lederpflegemittel:''' Zieht tief in Leder ein, macht es weich, wasserfest und kältebeständig. Als Hautcreme bei rissiger Haut und Neurodermitis bewährt.<br /> * '''Dicht- und Schmiermittel:''' Mit Hanf als Gewindedichtung für Wasserrohre. Schützt Schrauben, Bolzen und Scharniere dauerhaft vor Rost.<br /> * '''Grundstoff zum Seife sieden:''' Klassische Kernseife besteht zu 70% aus Talg. Ergibt eine sehr reinigungsstarke, feste Seife.<br /> * '''Schuhcreme-Basis:''' Mischung aus 50% Talg, 30% Bienenwachs, 20% Leinölfirnis und Ruß ergibt eine hervorragende schwarze Lederpflege.<br /> * '''Korrosionsschutz:''' Blankes Metall wie Axtköpfe oder Sägeblätter dünn eingerieben überstehen den Winter rostfrei.<br /> * '''Holzschutz:''' Für Holzdübel, Axtstiele und Holzgewinde. Verhindert Quellen und Reibung.<br /> * '''Lampen und Kerzen:''' Als Talglicht eine Notlichtquelle. Brennt ca. 8h, rußt und riecht jedoch stark.<br /> * '''Köder / Wildlockmittel:''' Der Geruch lockt Wildschweine an. Von Jägern an Kirrungen verwendet.<br /> <br /> == Rinderflomen – Wo kaufen? ==<br /> Rinderflomen, auch Nierenfett genannt, ist das Rohmaterial. Es ist im normalen Supermarkt nicht erhältlich.<br /> # '''Metzger des Vertrauens:''' Nach &quot;Flomen zum Auslassen&quot; fragen. Wird oft günstig abgegeben oder verschenkt.<br /> # '''Schlachthof / Direktvermarkter:''' Telefonisch nach &quot;Nierenfett vom Rind&quot; fragen.<br /> # '''Türkische / Arabische Metzger:''' Kennen das Produkt unter &quot;Donyağı&quot; und haben es häufiger vorrätig.<br /> '''Tipp:''' Im Winter/Spätherbst fragen. Das ist die Hauptschlachtsaison und die Verfügbarkeit ist am höchsten.<br /> <br /> == Rindertalg auslassen – BackUp-Wasserbad-Methode ==<br /> Diese Methode ist sicher, da das Wasser im Topf verhindert, dass das Fett die Zündtemperatur von über 200°C erreicht.<br /> <br /> == Sicherheitshinweis ==<br /> '''Solange Wasser im Topf ist, kann kein Fettbrand entstehen. Ist das Wasser vollständig verdampft: Herd sofort AUS!'''<br /> <br /> == Schritt 1: Rinderflomen vorbereiten ==<br /> * Flomen von Blut und Fleischresten befreien. Nur das reinweiße Fett verwenden.<br /> * In ca. 1x1 cm große Würfel schneiden. Kleinere Stücke ergeben eine höhere Ausbeute.<br /> * Optional: Die Würfel für 1 Stunde in kaltes Wasser legen. Das entzieht Blutreste und der fertige Talg wird weißer und geruchsärmer.<br /> <br /> == Schritt 2: Mit Wasser kochen ==<br /> * Einen großen Topf ca. 5 cm hoch mit Wasser füllen. Das Wasser dient als Sicherheits-Schutzschild gegen Überhitzung.<br /> <br /> * Die Flomenwürfel hinzugeben. Sie schwimmen auf dem Wasser.<br /> * Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Das Wasser soll nur leicht simmern (90–95°C), '''nicht sprudelnd kochen'''.<br /> * Den Deckel schräg auflegen, um Spritzer zu vermeiden.<br /> * Dauer: Ca. 3–4 Stunden. Gelegentlich umrühren.<br /> * Endpunkt: Die Grieben sind goldbraun, geschrumpft und schwimmen oben. Im Topf ist noch Wasser vorhanden.<br /> <br /> == Schritt 3: Filtrieren ==<br /> * Das flüssige, klare Fett mit einem Schöpflöffel vorsichtig abschöpfen.<br /> * Durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb in einen zweiten, sauberen Topf gießen. Die Grieben bleiben im Tuch zurück.<br /> * Das noch heiße Fett zur weiteren Klärung durch ein zweites, feines Tuch direkt in saubere Schraubgläser füllen.<br /> <br /> == Schritt 4: Abfüllen und Beschriften ==<br /> * Die Gläser sofort verschließen, solange der Talg heiß ist. Beim Abkühlen entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit erhöht.<br /> * Jedes Glas eindeutig beschriften: '''RINDERTALG + Produktionsdatum'''<br /> * Ohne Datum wird der Inhalt nach 2 Jahren zu &quot;Mystery-Fett&quot;.<br /> <br /> == Und der Rest? Die Grieben! ==<br /> '''Wegwerfen ist Sünde.''' Die übrig gebliebenen, ausgebratenen Grieben sind pures Gold.<br /> <br /> * '''Als Snack:''' Heiß, frisch gesalzen. Knusprig. Schmeckt wie Chips aus der Hölle. In Omas Küche hießen die &quot;Fettgreben&quot;. Macht süchtig.<br /> * '''Zum Frittieren:''' Als Ersatz für Zwiebeln. Geben Gulasch und Eintopf brutale Kraft.<br /> * '''Tierfutter:''' Hühner, Hund, Katze drehen durch vor Freude. Hochkalorisch. Im Winter Lebensretter.<br /> * '''Köder:''' Siehe Wildlockmittel. Funktioniert auch für Rattenfallen.<br /> * '''Auslassen auf Vorrat:''' Grieben pressen, salzen, trocknen. Haltbar. Historisch: &quot;Griebenschmalz&quot; aufs Brot.<br /> <br /> '''Merke:''' *Wer Grieben wegwirft, wirft Kalorien, Geschmack und Omas Erbe weg.*<br /> <br /> == Lagerung &amp; Haltbarkeit ==<br /> * Kühl, dunkel und trocken lagern. Ein Keller ist ideal.<br /> * Haltbarkeit: 2–3 Jahre.<br /> * '''Qualitäts-Check: Rindertalg ist schlecht, wenn er ranzig riecht.''' Guter Talg ist geruchlos oder riecht leicht nussig. Riecht er nach alter Socke, Fisch oder Farbe, muss er entsorgt werden.<br /> <br /> == Ertrag ==<br /> Aus 1 kg Rinderflomen gewinnt man ca. 700–800 g reinen Talg. Der Rest besteht aus Grieben und verdampftem Wasser.</div>

Andre Pohle