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	<id>https://autarkwiki.frei3.de/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Hagebutten_Gonfi</id>
	<title>Hagebutten Gonfi - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-04-06T22:44:52Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in AutarkWiki</subtitle>
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		<id>https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Hagebutten_Gonfi&amp;diff=2174&amp;oldid=prev</id>
		<title>Andre Pohle: Schützte „Hagebutten Gonfi“ ([Bearbeiten=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt) [Verschieben=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt))</title>
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		<updated>2021-03-18T09:50:49Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Schützte „&lt;a href=&quot;/index.php/Hagebutten_Gonfi&quot; title=&quot;Hagebutten Gonfi&quot;&gt;Hagebutten Gonfi&lt;/a&gt;“ ([Bearbeiten=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt) [Verschieben=Nur automatisch bestätigten Benutzern erlauben] (unbeschränkt))&lt;/p&gt;
&lt;table class=&quot;diff diff-contentalign-left&quot; data-mw=&quot;interface&quot;&gt;
				&lt;tr class=&quot;diff-title&quot; lang=&quot;de&quot;&gt;
				&lt;td colspan=&quot;1&quot; style=&quot;background-color: #fff; color: #222; text-align: center;&quot;&gt;← Nächstältere Version&lt;/td&gt;
				&lt;td colspan=&quot;1&quot; style=&quot;background-color: #fff; color: #222; text-align: center;&quot;&gt;Version vom 18. März 2021, 09:50 Uhr&lt;/td&gt;
				&lt;/tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td colspan=&quot;2&quot; class=&quot;diff-notice&quot; lang=&quot;de&quot;&gt;&lt;div class=&quot;mw-diff-empty&quot;&gt;(kein Unterschied)&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;&lt;/table&gt;</summary>
		<author><name>Andre Pohle</name></author>
		
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		<id>https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Hagebutten_Gonfi&amp;diff=2173&amp;oldid=prev</id>
		<title>Andre Pohle: Die Seite wurde neu angelegt: „Kategorie:Vorrat Kategorie:Lebensmittel konservieren Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen right Bild:Hagebutten_0…“</title>
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		<updated>2021-03-18T09:50:34Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Die Seite wurde neu angelegt: „&lt;a href=&quot;/index.php/Kategorie:Vorrat&quot; title=&quot;Kategorie:Vorrat&quot;&gt;Kategorie:Vorrat&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/index.php/Kategorie:Lebensmittel_konservieren&quot; title=&quot;Kategorie:Lebensmittel konservieren&quot;&gt;Kategorie:Lebensmittel konservieren&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/index.php/Kategorie:Rezepte_kochen,_braten,_backen&quot; title=&quot;Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen&quot;&gt;Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/index.php/Datei:Hagebutten_001.JPG&quot; title=&quot;Datei:Hagebutten 001.JPG&quot;&gt;right&lt;/a&gt; Bild:Hagebutten_0…“&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Kategorie:Vorrat]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Lebensmittel konservieren]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]&lt;br /&gt;
[[Bild:Hagebutten_001.JPG|right]]&lt;br /&gt;
[[Bild:Hagebutten_005.JPG|right]]&lt;br /&gt;
[[Bild:Hagebutten_007.JPG|right]]&lt;br /&gt;
'''Kurze Begriffserklärung:'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Gonfi oder Confi ist Schweizer-Deutsch und ist der Konfitüre bzw. der Marmelade gleichzusetzen. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Wir haben die Hagebutten fertig vorbereitet, also von Kernen und deren Haaren befreit und erst mal eingefroren.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Hier die Mengen für unseren 1. Versuch:'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 500 g  Hagebutten&lt;br /&gt;
* 250 ml Rotwein&lt;br /&gt;
* 250 ml Wasser&lt;br /&gt;
* 425 g Gelierzucker&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Wir haben einige Rezepte angeschaut ….., aber meist waren wir nicht davon überzeugt. Denn da wurde die Masse durch ein Sieb und so gestrichen, wahrscheinlich um die Schalen zu entfernen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aber wir wollten alle Bestandteile (bis auf die Kerne) in unserer Gonfi haben und wählten den Pürierstab um auch die Schalen in einen genussfähigen Zustand zu bekommen. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;lt;gallery&amp;gt;&lt;br /&gt;
 Bild:Hagebutten_002.JPG|&lt;br /&gt;
 Bild:Hagebutten_003.JPG|&lt;br /&gt;
 Bild:Hagebutten_004.JPG|&lt;br /&gt;
&amp;lt;/gallery&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die Früchte müssten gem. Rezept in 250 ml Rotwein gekocht werden, was aber entgegen des Originalrezeptes bei weitem nicht gereicht hat.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Wir haben dann noch ein wenig Wasser zugegeben …..&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Diese Fruchtmasse wurde dann nochmals gekocht und dann der Gelierzucker beigegeben.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die Masse war entschieden zu trocken ……, haben dann noch ein wenig Wasser zugegeben. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das hat dann die total 250 ml Wasser bei den Zutaten ergeben, ich empfehle nur so viel Wasser zuzugeben wie nötig. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Denn da können noch Unterschiede je nach der Qualität der Hagebutten auftreten.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dann nochmals richtig aufgekocht und ab in die heissen vorgespülten Gläser und sofort verschliessen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Es fehlen die Fotos beim Abfüllen, aber es war keine Hand mehr frei, wir hatten alle Hände voll zu tun.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sehr hilfreich ist der Silikontrichter ……, da geht nichts daneben und der Glasrand bleibt in der Regel sauber.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das Foto mit den umgedrehten Gläsern ist ein Tipp meiner Oma, warum das so ist weiss ich nicht. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aber es soll helfen damit sich die Gläser besser halten.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Nach 15 Minuten werden sie wieder normal hingestellt.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Meine Vermutung ……., damit allfällige Keime am Deckel durch die Hitze zerstört werden. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ist aber nur eine Vermutung von mir.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Auf jeden Fall haben alle &amp;quot;geploppt&amp;quot;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das Ergebnis ist überwältigend ……, kann das Frühstück kaum erwarten!&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Viele Grüsse, Ernst und Karin'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Autor: Frei's Petrollampen ==&lt;br /&gt;
'''http://www.zunderpilz.ch/ | http://www.prela.ch/'''&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Andre Pohle</name></author>
		
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