https://autarkwiki.frei3.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Beef_JerkyBeef Jerky - Versionsgeschichte2026-04-07T01:36:21ZVersionsgeschichte dieser Seite in AutarkWikiMediaWiki 1.33.1https://autarkwiki.frei3.de/index.php?title=Beef_Jerky&diff=1135&oldid=prevAndre Pohle: Die Seite wurde neu angelegt: „right Zutaten: 12 Scheiben Rinderrouladen, extra dünn geschnitten 150 ml Worcestersauce 150 ml helle Sojasauce 1 EL Zwiebelpulver…“2021-03-11T16:34:22Z<p>Die Seite wurde neu angelegt: „<a href="/index.php/Datei:PFANNEDEKO.png" title="Datei:PFANNEDEKO.png">right</a> Zutaten: 12 Scheiben Rinderrouladen, extra dünn geschnitten 150 ml Worcestersauce 150 ml helle Sojasauce 1 EL Zwiebelpulver…“</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:PFANNEDEKO.png|right]]<br />
Zutaten:<br />
<br />
12 Scheiben Rinderrouladen, extra dünn geschnitten<br />
<br />
150 ml Worcestersauce<br />
<br />
150 ml helle Sojasauce<br />
<br />
1 EL Zwiebelpulver<br />
<br />
1 EL Knoblauchpulver<br />
<br />
2 TL Pfefferkörner, bunt<br />
<br />
2 TL Rauchsalz<br />
<br />
Die Rouladen in lange Streifen schneiden. Aus den Gewürzzutaten eine Marinade herstellen, die Fleischstreifen dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Die Fleischstreifen mit der Marinade im Kühlschrank mindestens 12-24 Stunden ziehen lassen.<br />
Danach die Fleischstreifen im Ofen bei 50°C ca. 4 bis 7 Stunden auf dem Rost dörren. Das Fleisch soll trocken werden, aber nicht so sehr, dass man es zerbrechen kann. Während dem Dörrvorgang immer wieder die Fleischstreifen prüfen und bereits fertige herausnehmen, da nicht alles gleichmäßig durchtrocknet.<br />
<br />
Lagerung: luftdicht, kühl, dunkel, trocken<br />
Haltbarkeit: mehrere Wochen <br />
<br />
Siehe: [[Basisrezepte Trockenpökel]]<br />
<br />
==Autor: Clearfix ==<br />
<br />
[[Kategorie:Küche]][[Kategorie:Vorrat]][[Kategorie:Rezepte kochen, braten, backen]]</div>Andre Pohle